很多人喜歡吃鮮蝦，不過，買來的鮮蝦放冰箱怎麼儲存呢？

鮮蝦放冰箱怎麼儲存

方法一：保鮮袋

把買來的鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮）,擺直放入保鮮袋。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。

不過，這種方法保鮮袋容易破,畢竟不能完全保證剪須和刺很徹底。再說，就算剪的徹底，蝦身也容易戳破保鮮袋。保鮮袋破了後蝦就不新鮮了,會變幹、也容易串味,時間長了口感也會發面。

方法二：塑膠瓶

將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裡,蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水,擰緊瓶蓋,放冰箱冷凍。

這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得乾柴，也不會串味。吃之前取出需食的一瓶提前用涼水浸泡解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一般一瓶正好做一盤，非常方便。

方法三：保鮮盒

把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保鮮盒裡,不用放水,蓋好盒蓋,保證沒有縫隙就行,直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了,而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的,可以儲存到來年有鮮蝦的時候。

但缺點是保鮮盒的大小不一定合適,有時蝦多盒小，有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍,一次吃不了又得從新冷凍起來。而且再次冷凍後,鮮度和口感就要差許多,折騰的次數越多越不好。

方法四：先焯煮

先將鮮蝦在水裡面焯煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，再用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。

前三個方法適合長期儲存,儲存時間可長達一年,而且口感和鮮度和鮮蝦幾乎無異。但這個方法儲存時間不宜太久，一般七天左右。而且口感和鮮度都要差許多。

鮮蝦不宜放冰箱的保溫層

千萬不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層儲存，必須放冷凍室。本身蝦就屬於高蛋白的食物容易變質。而且，放在保溫層後，蝦的色澤形態都會變得賣相難看，大大影響後續煮蝦的效果。

隔絕空氣冷凍！！！一定要記住

鮮蝦要想極大程度的保鮮一定要採用加水冷凍的方式，最好不要直接冷凍。

1、礦泉水瓶冷凍：乾淨的礦泉水瓶，將蝦裝入後注入清水，不要完全裝滿，留點膨脹的空間，擰上瓶蓋，放入冰箱冷凍。一瓶基本上就是一餐的量，解凍後烹調即可。

2、打包餐盒冷凍：外賣用的那種餐盒，裝入鮮蝦後，加水沒過蝦，蓋上蓋子冷凍。

3、塑膠袋冷凍：蝦放入塑膠袋，同樣加入清水，繫緊袋口，放入冰箱冷凍。

這樣做的目的只有一個，就是隔絕空氣。只有這樣冷凍，鮮蝦才能保證冷凍很長時間都保持鮮度。