老王說說海參的種類：

說海參的種類之前，應該瞭解海參的歷史與營養。

1，海參大約在地球上生存5--6億年了。

有海洋活化石之說。

2，人們對海參的認識也有千年之多。

3，由於海參的營養價值高，對人身體健康有積極影響而被多人所認可。

4，海參的營養成分基本分為：蛋白質，膠原蛋白，多糖，纖維素，等其他元素組成。

5，那麼海參半成品，成品都有哪些呢，

醃漬海參，鹽幹海參，淡幹海參，高壓海參，水發海參，即食海參等。

6，海參的產地有，日本，俄羅斯，加拿大，北韓，美國，中國等國家。

一，中國海參主要產地，遼寧海參，也叫遼參，以大連丹東為主，也是中國最好的海參。

二，膠東海參，主產地，煙臺，威海。

品質也很不錯。

三，福建海參，溫水海參生長的速度快。品質一般。

四，國外海參，以日本海參為好。產地，關西海參品質為佳。

五，俄羅斯，北韓等國家的海參品質都一般。

建議吃海參還是吃中國北方的海參！

因為生長期長，冷水溫度合適、更有助於身體健康，滋補！

海參有再生能力，所以傷病人員唯有好處！

查了波資料的壹周君驚訝地發現，海參已經活了六億多年了！嚇得趕緊放下了碗中的刺參……說正經的，海參存活了這麼久，它的家族那也是很龐大的，目前發現的就有1200多種。

海參品種雖多，但能滿足饕餮之慾的也就只有四十多個品種。中國可以食用的差不多有二十多種。

根據海參背面是否有“肉刺”，可以將它們分為刺參類和光參類兩種。刺參類裡常見的有灰刺參、梅花參、花刺參、綠刺參，光參類裡常見的有二斑參、石參、海地瓜、烏參等。

我們平常講的刺參其實就是指灰刺參，這種海參背面呈黃褐色或者慄黑色，有的也呈現出紫褐色或灰白色，腹面呈黃褐色或者赤褐色。

中國灰刺參主要產於遼寧、河北以及山東的沿海，青島、威海、煙臺、大連是主產地。壹周君記得去大連遊玩的時候，海鮮特產店有很多這樣的海參。灰刺參是中國可食用海參裡質量比較好的一種，藥用價值蠻高被譽為“參中之冠”。

除了山東遼寧周邊海域，中國西沙群島附近的海域也同樣生產很多種海參，其中刺參類中的梅花參就是中國南海食用海參中最好的一種。

我們平常叫的鳳梨參指的也就是梅花參，因為它的體型很像鳳梨，所以就有了這樣的別稱。梅花參的個頭很大，尋常的有六七十釐米，曾經甚至出現過一米二的，而且背部的肉刺也很大。

在西沙群島、南沙群島海域附近，光參類裡的石參、烏參都在那裡寄居，這兩種海參在當地是大型食用參，質量很好，就是產量很低。