最好不要用，煲湯最好用砂鍋，需要文火慢燉，才能讓食材的鮮美味道慢慢釋放，使湯更鮮甜更香醇。電高壓鍋是短時間內烹熟食物，時間急或者考慮經濟才採用。

用電壓鍋煲雞湯在放些藥村是種不錯的選擇，首先把雞用冰水沖洗乾淨，在加些薑片，一同放入鍋內，開水煮沸後用衝冷水定型，這樣煮出來的雞湯美味可口。

雞湯，以老母雞蒸煮為好，老母雞具有補虛的功緻，雞湯還可以起到緩解感冒，增強身體免疫力的做用，是老年人的喜愛。

香菇燉雞，先加入料酒、鹽、澱粉等，拌均勻，醃製18分鐘，然後預熱電壓鍋，放入蒜，再煮5分鐘，再放入香菇、蔥等，加入水煮就可以了。

蔥白燉雞，先將雞先乾淨，切成小決，放入鍋內，與辣椒、蔥段、薑片、一起炒，然後放入鍋內，在加入開水蒸煮，出鍋前在放些雞精、香油這樣美味可口。

茶樹茹板栗燉雞，將板栗剝皮、煮熟，茶樹沖洗乾淨，雞切成小塊放在鍋中一起煮，待鍋熱入之中在放些辣椒、蔥、蒜、姜等……。

咖哩土燉雞，士豆、洋蔥、番茄切成小塊，雞也切成小塊，放入鍋中煮，在加入鹽、蒜黃粉、醬油等，然後放入咖哩粉一起煮，煮出來的太美了。

當然是可以的。因為電壓力鍋時間快，壓力大，可以在2小時徹底分解雞肉和藥材。最後雞湯被喝完了，雞肉無人問津。哈哈

高壓鍋本就是用來煲這種需要很久才能燉爛的湯用的。如果是熬中藥，那醫生告訴你必須用砂鍋的，因為煎藥要把藥物成份煎到水裡，大多藥渣子也沒法吃，得看著收汁，所以再久也得盯著。燉滋補湯不必用砂鍋慢慢燉，文火慢燉的目的就是為了把湯汁一點點㸆進肉裡，把食材燉爛，不幹硬。滋補湯和煎藥不一樣，老百姓的一個誤區就是燉出來的雞湯才是最有營養的，這是錯誤的！燉雞湯營養豐富是指整道湯，主要的營養還是在肉和輔料裡，和沒法吃的藥渣子不同，這是一道菜，營養都在食材裡！

用電壓鍋煲雞湯在放些藥村是種不錯的選擇，首先把雞用冰水沖洗乾淨，在加些薑片，一同放入鍋內，開水煮沸後用衝冷水定型，這樣煮出來的雞湯美味可口。

首先第一步，

雞湯，以老母雞蒸煮為好，老母雞具有補虛的功緻，雞湯還可以起到緩解感冒，增強身體免疫力的做用，是老年人的喜愛。

香菇燉雞，先加入料酒、鹽、澱粉等，拌均勻，醃製18分鐘，然後預熱電壓鍋，放入蒜，再煮5分鐘，再放入香菇、蔥等，加入水煮就可以了。

蔥白燉雞，先將雞先乾淨，切成小決，放入鍋內，與辣椒、蔥段、薑片、一起炒，然後放入鍋內，在加入開水蒸煮，出鍋前在放些雞精、香油這樣美味可口。

茶樹茹板栗燉雞，將板栗剝皮、煮熟，茶樹沖洗乾淨，雞切成小塊放在鍋中一起煮，待鍋熱入之中在放些辣椒、蔥、蒜、姜等……。

咖哩土燉雞，士豆、洋蔥、番茄切成小塊，雞也切成小塊，放入鍋中煮，在加入鹽、蒜黃粉、醬油等，然後放入咖哩粉一起煮，煮出來的太美了。