空心菜的營養價值很高，因為它是一種鹼性食物，並且富含鉀和氯等元素，可以起到調節身體的水液平衡的作用。

空心菜中富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及粗纖維，其中維生素的含量遠高於大白菜中維生素的含量。它的嫩葉中所含有的蛋白質含量也要比同等量的番茄高出4倍，鈣含量更是遠超番茄12倍，所以說它的食用價值很高。

空心菜的藥用價值也很高。它能幫助人體清熱解毒。因為空心菜中富含粗纖維，由果膠、木質素等成分組成，而果膠能夠加速排出人體中的有毒物質。木質素可以增強巨噬細胞對於細菌的吞食能力，所以能夠起到殺菌消炎、治療瘡瘍的作用。

它所含有的大量的纖維素也可以促進腸胃蠕動，加快排便速度，對預防便秘和減少患腸癌的機率有著積極的影響。

女性經常食用空心菜也有很多好處哦。經常食用空心菜可以降低腸道內的酸度，預防菌群失調，有助於預防癌症。空心菜中含有的葉綠素被稱為“綠色精靈”，它可以清潔牙齒，預防口臭、齲齒，也能滋潤面板，可以說是美容的佳品。

同時它含有的煙酸、維C等有利於降低甘油三酯，有減肥、降低血脂的功效哦，適合肥胖人士以及三高人群食用。雖然空心菜的好處很多，但是因為空心菜性寒，所以體質虛弱、脾虛胃寒的人不要多吃，以免造成不利後果。

高鈣空心菜，我也是第一次聽有這麼叫的。在網上查了查，還沒有找到準確的說法，我個人認為，你說的應該就是平時吃的空心菜吧。

空心菜，學名蕹菜，也叫水蕹菜，無心菜，通心菜，竹葉菜等。它是旋花科植物蕹菜的嫩莖葉，是夏季常吃的綠葉菜，其它季節也有賣，南方種植較多，北方少些，價格不算便宜。

一、蕹菜的營養價值確實很高。

100克蕹菜中含鈣99毫克，在綠葉菜中含量算不上最高，但也是挺高的，維生素含量也高，如含維生素A253微克，胡蘿蔔素含量1520微克，相當的高，而且還含多種微量元素，鉀含量243毫克，鎂含量29毫克等。

二、蕹菜的功效也是很大。

1.蕹菜粗纖維含量比較豐富，能促進腸道蠕動，防止便秘。

2.蕹菜是鹼性食物，降低腸道的酸度，有防癌的作用。

3.蕹菜中“葉綠素”含量很高，對口腔、牙齒有清潔作用，還有健美的功能。

4.蕹菜性寒，夏季常吃防暑解熱。

三、蕹菜吃法也很多。

炒、蒸、涼拌、涮火鍋等，每種做法都很美味。

蕹菜種植前景可以。隨著人們生活水平提高，大家對健康意識的增強，對飲食有了更高的要求。吃飯不只是為了填飽肚子，而是要吃的營養，吃的全面，吃出質量，吃出健康。根據中國居民膳食指南中強調的，每人每天蔬菜量最好能吃到500克以上，而且品種要多，特別是“綠葉蔬菜”，現在大部分人是達不到的，所以說未來人們對蔬菜的需求是很大的。

空心菜，雖有營養，含鈣不少，但它性寒，入胃、大腸二經，脾胃虛寒等人，不易多吃。