你以為消費者都是因為咖啡好喝才來光顧你的嗎？ Q:你為什麼去一家咖啡店？ 扎心了！咖啡好喝居然排最後！但是現實就是這麼殘酷！始於顏值，忠於人品陷於才華的邏輯，在商業的世界依然成立！ Q:那什麼樣的環境是你認為的好環境？ 辨識度高？是要特立獨行嗎？要花很多錢嗎？ 乾淨、整潔是指衛生嗎？ 待著舒服是指沙發好嗎？ 啊！ 不要瞎扯啦～～～ 辨識度高不意味著要特立獨行，不意味著要花很多錢，巧用色彩或許就能解決！一個櫥窗就會讓人想要靠近！ 乾淨整潔不僅僅指衛生，還有你像雜貨鋪一樣的店面陳列！以及放著百萬機器卻凌亂不堪的吧檯！ 待著舒服除了沙發舒服之外還要眼睛舒服，還要隨手拍照片就能發朋友圈的那種…… 開好一家店從來都不只是把咖啡做好了就可以！

1.店鋪位置不錯，周圍街道乾淨、人員不雜等

2.店內設施佈局合理。合理佈置吧檯、桌椅等使店內整體看著整潔有序，賓至如歸

3.店內裝潢迎合客戶需求，合理搭配牆面、桌椅顏色，精心選擇店鋪燈具、咖啡杯子等裝置樣式，使大家有賞心悅目的感覺，從顏值上吸引客戶

4.店內環境一定要乾淨整潔，不管是地面還是桌面或者杯子等，總之一定要注重衛生！

很多時候，顧客就是在進與不進這一剎那決定了他對整間咖啡館的印象，所以留有印象的門頭招牌很重要。分享一下我在加勒去過的兩家印象比較深的。

午餐的咖啡廳有著高大古樸的棕橘色木門，赤裸的牆壁上掛著大塊手寫黑板，用酒瓶底座排列成兩座菱格紋形狀的裝飾，下面是整面牆的孔雀藍沙發，很有古巴粗獷的風情，就差一支雪茄。街道有很多特別好看的古董老爺車，不是用來擺設，真的是用來開的。

喝下午茶的店裡，白色拱門立柱將室內劃分不同區域，掛著輕薄的紗簾，深色實木傢俬有種天然的美，間隙栽種著茂盛的芭蕉，不知道是哪個品種的榕樹，枝幹粗壯遒勁，竟伸進屋裡來，主人為樹冠開了個天窗，讓它能伸出去沐浴Sunny，花磚門廊旁邊養了一塘荷花，我覺得設計這裡的人真的很用心，好像站在每個角度把所見打磨得非常完美。

個人覺得以前開咖啡廳的人都是有情懷的，一杯咖啡，一份甜品，一本書，打發一下午的時光，像這樣有比較高的營業額是不太可能的。相比較陳列來說我覺得位置更重要，咖啡館開在高校內，商圈裡，寫字樓下想不火爆都難

作為一個消費者給出的建議：單從佈局陳列來說：

可以參考辛巴克咖啡佈局！

1.佈局清爽，不壓抑，讓人舒服！

2.相對私密的空間，滿足客人需求

3.方便客戶，比如多些插座開關方便充電

4.個人建議如果空間大的話，可以陳列一些書籍！雜誌類就行！

5.吧檯區域可以提供自助免費或者有償的列印，影印服務！

總結一下：環境讓人舒服，區域讓人感覺方便，咖啡當然也要好喝！價格適中再配一些小食甜點。我覺得行！