我覺得慢性子的人反而更能做好餐飲行業，現在的社會高度發展，人們對飲食的要求也越來越多，不想從前那樣只為了填飽肚子，而是講究色香味俱全。

慢性子的人在烹飪過程中，往往能更細緻的融入其中，對待每一步都會認真的對待，如果哪裡沒做好，一定會盡全力的研究到底，並且做到極致，做出來的食品往往更能受消費者喜歡！

我就是慢性子的，我做滷煮熟食的就比他們性子急的做的好，主要是我能耐得住性子在那看著，用小火慢慢喂，各有各的好處吧，

其實作為餐飲工作來說，性格沒有優缺點，關鍵是合適崗位和人盡其用。

例如急性子的人可以做一些需要時間點的工作，比如傳菜生等；而慢性子的人可以做一些需要耐性的工作，比如迎賓、引導等。

而從另外一個角度來說，如果老闆是個慢性子，這也不影響做好餐飲工作，關鍵是選擇好品類，做好定位，在很多時候，慢性子的不急不緩，更能做好服務工作。

有個小事例，我們城市的商業區，有一家很火的烤麵筋店，經常是排很長的隊，讓路過的人也產生好奇，加入品嚐的隊伍，而且對於周邊人流的宣傳效果很好。

後來我一個朋友多次排隊就發現一個現象，裡面操作烤麵筋的技師就是個不緊不慢的性格，無論外面排多少人，他只是循規蹈矩的把自己手裡的活兒幹好，還給人一種精益求精的觀感，而且人為的創造了排隊的效應。

當然，有些促銷手段是有意造成排隊效應的，但無疑，麵筋技師那個崗位顯然適合慢性子來幹。

這只是一個小事例，說明性格無好壞，主要是在合適的崗位，就能充分發揮能量。

一些小觀點，僅供您參考！