1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用；2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬乾了冬天用水發開了吃；3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了；4、曬茄子幹：將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有Sunny的地方充分晾曬就成。吃的時候拿熱水泡一下。5、用油煎過茄子後包裝好放到冰箱或者冷庫裡！豆角簡單處理的方法：先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。豆角常溫下的儲存方法:將豆角裝入帶孔的塑膠袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑膠袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
很開心的為你回答。1.你可以煮好曬乾。2.可以洗乾淨來晾乾用袋子裝好放冷凍室。3.你可以煮幾分鐘撈起放涼，然後用袋子裝起來放保鮮室。
1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用；2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬乾了冬天用水發開了吃；3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了；4、曬茄子幹：將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有Sunny的地方充分晾曬就成。吃的時候拿熱水泡一下。5、用油煎過茄子後包裝好放到冰箱或者冷庫裡！豆角簡單處理的方法：先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。這樣儲存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。豆角常溫下的儲存方法:將豆角裝入帶孔的塑膠袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進口葡萄的塑膠袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。