我認為四川人喝酒的說法也挺多的，四川是中國的釀酒大省。川內名酒自不必多說，在眾多四川名酒當中，最著名的就要數“五朵金花”了，她們分別是：五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大麴、古藺郎酒。

自然而然因為產好酒，所以我們喝酒也就有很多說法，禮儀了。在四川飲酒，首先主人要親自為客人斟第一杯酒，並從上座開始，按順時針方向，右手執酒壺，左手放在自己的右手臂上，以示雙手敬酒，表示敬意。在全桌人酒杯斟滿後，主人要舉杯說祝酒詞，且一般都要乾杯以表示尊重客人，客人也應乾杯。席間，客人之間可互相敬酒，在別人起身向你敬酒時，需起身相應，若不喝酒也應起身婉謝。尤其是在碰杯時，晚輩的酒杯一定要低於長輩的酒杯以示尊敬。

同時，不同時間請客喝酒，也有各自的講究。

在正月裡，親朋好友聚會稱“喝春酒”；親朋輪流設宴遍請，稱“喝轉轉酒”；清明為喝“掃墓酒”；夏收時節喝“打穀酒”、；秋收後糧食入倉要喝“豐收酒”；中秋要喝“賞月酒”；重陽要喝“重陽酒”、“菊花酒”；除夕之夜合家團聚，要喝“團圓酒”。此外，還有壽酒、喜酒（婚酒）、定親酒、送親酒，滿月酒等，不一而足。

四川人飲食文化也是很注重禮儀與規範的。

當主人在為客人斟酒時，常說“滿上滿上”，這個“滿”不是指滿到杯口幾乎溢位來，而是指斟滿八成就行了。

　　主人斟酒時，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。

　　敬酒。飲酒之樂除了酒質優良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝願、祝福等。

　　席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。

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以我接觸的回覆一下，我覺得山東是酒文化最複雜的地區。山東不僅是中華美酒誕生地，也是中國酒文化的發祥地。這裡的酒文化最濃厚，通俗點說就是規矩最多。在酒席開始之前主人會安排座位，主陪、副陪、主賓、副賓等等，一點規矩亂不得。喝酒時主人先敬三杯，陪酒的人再敬四杯，然後才是陪酒兩旁的人再分別向主人兩旁的客人敬酒，這就是我們常說的“酒過三巡”。