高壓鍋煮粥可以直接放好米，豆類和水，然後蓋上壓力閥開火煮！待壓力閥開始輕微轉動之後轉小火再煮30分鐘，然後停火燜10分鐘即可直接放氣開鍋食用！

下面我把如何快速煮出粘稠又好喝的八寶粥的商用方法分享給大家！

1. 菜江豆1000克，紅皮花生50克，燕麥100克，黑米1把，開水（約3升）下鍋加半勺食用鹼（約5克）大火煮5分鐘同時用勺子攪拌2至3次，停火浸泡一夜！

2. 準備糯米800克（不用浸泡）。

3. 準備生瓜子仁2把，熟花生碎2把，葡萄乾2把，小粒紅棗6顆（六六大順）！

開始煮粥：

1.準備30#不鏽鋼桶（直徑和高度都是30cm）一個，加水7分滿。大火將水燒開開後加入泡發好的1號原料（帶湯一起加入）同時加入糯米攪拌一次，大火燒開後轉小火加蓋煮60分鐘。

2.開蓋後各類豆子和糯米基本都熟了，根據稠稀可新增適量開水和生粉水調節！

3.加入3號備用原料，並新增適量白糖調節口感！

4.攪拌均勻後即可食用或者售賣！

總結，這種方法非常適合商用版，不僅口感好而卻色香味俱全，還可以一次性煮一大桶，基本不用不停的去攪拌。我都是直接將粥放爐子上開小火煮，人去包包子不用管了，等時間到了之後調節一下稠稀度和甜味即可！

家庭版做法，豆子不用浸泡，將1號和2號原料（取適量）直接放入高壓鍋，加水上蓋大火煮至閥門微微轉動後轉小火約30分鐘即可停火（電壓力鍋直接選擇煮粥鍵即可）！等待壓力鍋可以開啟後加入3號原料並新增適量白糖調節口感！

高壓鍋煮出來的粥口感是非常好的，而且又方便，但需要注意這幾個要點:

1、米和水加起來不能超過70%。

2、如果是開店用量較大可以用高壓鍋多壓些，然後兌稀，但是米和水的比例要控制好，米最多不能超過1/3。

煮粥過程:

1、米淘好後加水上灶開火，先大火燒至上汽馬上轉小火。

2、看到出氣孔出泡沫(這個過程約需10-15鐘左右)再煮5分鐘左右(如果火還能調小，這時候調到最小，只要能持續出汽就行)關火。

3、不要放氣，燜至自然沒汽開鍋蓋。

4、如果是自然水量的粥這個時候打出來稍微放涼口感是最好的。

5、如果是開店多放了米的，這個時候馬上多加開水，開水加進去以後快速攪勻就好，這樣煮出來的粥口感一樣，小高壓鍋也能煮一大桶粥[大笑]

6、以剛煮好的白粥為底粥，可按自己喜歡的口味加入各種材料燒出各式各樣的粥，倒如皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥、青菜煮、海鮮粥等等。

將大米淘淨，放入鍋中，加入適量水、香油、食鹽攪拌後，浸泡30分鐘。

加入紅棗、桂圓、枸杞等配料，檢查限壓閥是否通暢，其他閥是否正常。

用中火煮到水開後，轉小火繼續燒5-7分鐘，等高壓鍋內溫度冷卻後，即可開啟蓋子。

首先使用高壓鍋注意安全第一：無論運用高壓鍋做煮粥還是壓制其它食物，都需要檢查高壓伐是否堵塞，要嘴巴吹一下便知，檢查內圈是否完好無損

煮粥的話：先加冷水或者開水都行，水開下米，用勺子攪動，避免粘鍋，開了之後蓋好，壓響轉小火壓5分鐘即可

在壓的過程中，要關注是否高壓伐在轉動，米很容易堵塞

高壓鍋煮粥有幾個關鍵點:1.水米比例及總水量。根據喝粥的稠稀調整水量，一般米少水多，但鍋裡水總量儘量控制在2/3或3/4以下，不宜太滿，多人數份量不適宜，預留水沸騰空間，避免大量溢位水氣引發熄火和爆的危險。2.火力。高壓鍋煮粥不宜離人，可先用大火加溫幾分鐘，至快上氣前幾分鐘將火調至最小火，慢火燉，並隨時注意氣閥情況。如有大量溢位可先關火。也可先用大火加溫，而後關火，而後又開火，中火加至快上氣，又關火，可重複幾次。

總結一下，就是火小水量適宜不離人。基本這樣一碗稠度合適的粥就做好了。但提醒一下，煮粥合適便捷方便常用的還是電飯煲。

可以

首先我們需要準備自己想要吃的原材料，比如說大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉穀米等等。有時候還可以加上一些綠豆，豇豆等等；將上列諸米揀去雜質，淘洗乾淨，備用。高壓鍋置火上加水，待水開時，依次倒入原料；合蓋封嚴，旺火燒至排氣孔冒直氣，加調壓閥，改用小火煮5分鐘左右。就可以了 用高壓鍋煮粥的時間更具我們所需的煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異的，一般的話在25分鐘左右。

一般米和水的比例以1:3為宜，當然，有的人喜歡喝稀一點的粥，有的人喜歡喝稠一點的，所以可適當的加減水量。到時間後，將鍋從爐上移出，自然冷卻10分鐘左右開啟鍋蓋。若時間急促，可用冷水澆淋鍋蓋15-20秒鐘，冷卻後即可開啟鍋蓋。

可以的，但水與米有一定比倒16斤水1斤米左右，水與米不能超過高壓鍋三分之二保持有一定空間，正常高壓鍋出氣就得關火或轉小火，壓力過大會掃粥水噴出來非常危險，煮米爛一點可以第二次開火到出氣再關火，煮粥時候一定要看火，調好鬧鐘，高壓鍋煮粥很危險的。