我還沒遇到過賣花甲只做外賣的，光靠外賣也可以，除非你有能力讓你的外賣訂單每天翻番，如果沒有，我建議夜市擺個攤，放兩三張小桌子，成本很低，不需要開店，靠近學校，夜場的地方，真的，我吃過幾次，味道一般，也沒弄乾淨，可人流量就是大，順帶賣些別的小吃，什麼鴨脖子，雞爪之類的，花甲的口味都差不多，關鍵在於乾淨，外賣也接著做，線上線下兩不誤，何樂而不為呢

只做外賣，那你加工是在是在可能是在自家家裡，雖然成本低一些，但要看你的消費區域和消費群體，為什麼說著這兩個因素重要，第一花甲消費區域一般是學校,小商品區，大型生活區這些區域，第二消費群體無非簡就是快餐型別打打牙祭的。若你周邊這不能都滿足，建議慎重，因為影響拿的訂單量。

我覺得不太可行，首先你開店，需要選地段吧，房租，水電，員工工資，這些都是必不可少的，還有花錢打通關係，解決供貨渠道等問題，還有外賣平臺的抽成等，這樣算下來，賺不了多少錢，我建議你可以開個移動的攤位，時間自由，而且不需要給房租，水電費，以及員工工資。

樓主的問題是做花甲外賣，首先這個完全沒問題，但並不是外賣就成本低，要知道一個新的品牌，線上下實體店食客會因為你可愛的裝修進店，因為你爆滿排隊而跟風進店等各種原因。

外賣的運營思路就完全不一樣。第一，為了吸引顧客，做低客單價；第二，平臺合作流量推薦；第三，有力度的促銷，促使客戶完成第一單消費……

所以，外賣要做好，成本也不低。主要看樓主擅長做哪方面的經營。

其次，無論外賣，堂食，味道質量體驗感得有保障，這是活下去的基礎。

個人建議，可以選擇人流量大的商場，或者美食城，做一個小而美的敞開式門店，既能獲得線下關注，更能提升線上外賣的轉化。