一樣的味道看似有機遇 實際上還是為自己倒閉埋下伏筆 一個店就應該有自己特色來吸引顧客而不是 一味地抄襲 懂得自己創新去摸索 開出屬於自己特色的一條致富之路

你會發現，為什麼有的時候我們按照同樣的配方去做，卻做不出別人一樣的味道呢？

以前我是不懂，接觸過才知道其中的道理。

奶茶的門道其實很深，看似很簡單，只是奶加茶就可以了，其實不然。

1.每個品牌都有著自己的配方，而它的配方所用的原材料也是不一樣的，你可能用的是緬甸的茶，我用的是雲南的茶，他用的是自己家的茶。這都會影響口感的。

2.泡茶的先後順序也會影響茶的口感，溫度高低也是不一樣的，有的是冷泡茶，有的是冷萃茶，有的是熱泡茶，有的是冰滴茶，反正用的不一樣，口感不一樣。

3.還有一個就是搖茶的手法，你力度不一樣，口感不一樣，次數不一樣，口感不一樣，角度不一樣，口感不一樣。

等等一些

其實沒必要追求一樣，因為很多時候你做的和它是差不多的，只是方向不一樣而已，沒有好壞，當然不是很差的那種，不然你也開不了店，早就倒閉了。

以上全部，哈哈

每個人的口味不同，喝出的味道也不同，最簡單的方法就是水少加一點，味道就濃、香、甜（酸）了，開店的自己懂調配，可以詢問一下顧客的口味，適當側重一點配比，回頭客就多了。

自己幾乎做不出來一樣的味道！

因為味道的產生是濃縮了幾道工序精製出來的，首先要解決配方問題，溫度，水質，原料等等，不必要完全模仿別人的，開啟自己的特色才是重要的！

我來教你怎麼做出跟COCO一樣的奶茶！

要想做出來一樣的東西，首先你得知道COCO的奶茶是什麼味道，我本人是在廣州，所以只能以我能買的到口感為參照。

COCO的奶茶特色是茶味較濃，茶香高揚，回甘悠長，尾端有青草香味，奶味醇厚，湯色為褐色！

根據這些特色，我們就可以想辦法做出來差不多口感的奶茶。

首先要確定選用材料，紅茶的話我們會選用香氣茶味比較重的CTC紅茶，而且進口的最佳，然後搭配合適的植脂末就可以做了！

方法如下：

醇香奶茶

原料：醇香茶粉、青香植脂末、冰塊、果糖

方法：1、（基底）:稱30g茶葉，用600ml開水泡5分鐘（蓋上蓋子）過濾出來加入135克青香植脂末，來回拉4-5次看到多泡泡即可加入冰塊300g攪拌均勻。

2、冰奶茶：500ml雪克杯中取220ml基底，加200克冰塊，25ml果糖，雪克均勻，倒入出品杯，即可出品

3、熱奶茶：500ml雪克杯中加基底250ml，加果糖25ml，攪勻，補熱水至450ml，倒入出品杯即可出品