史官一般分為兩類，一類隨侍皇帝左右，記錄皇帝的言行得失，統稱為內史。另一類是專門負責編撰前朝歷史傳記。

一開始皇帝是無權干涉內史的言行記錄的，可能到唐朝男女開放程度達到了前所未有的高度，這種風氣就被李世民打破了。自此以後，史官所撰寫的中國史便成了帝王將相家的家史學。

題主對史官的的理解屬於狹義的理解，又假設了史官都是男人。

古代史官從大類上分，有三類，一類撰述國事，一類記錄皇帝言行，一類負責修冊存檔。

記錄國家大事的史官不必過多介紹，歷朝歷代都有專門的機構和職位很高的職務，他們負責修訂前朝的歷史，記錄當朝發生的重大事件，其工作還是相當有獨立性的。

但記錄皇帝言行的史官一般都在皇帝左右，皇帝為了不讓自己的名譽在史書記載上有汙點，也會非常注意自己的言行。但進了後宮，史官也不能跟著呀！這個就需要後宮的人員記錄，這些人不是宦官就是女官，但他們不是史官，卻在幹著史官們應該幹得事情。

皇帝進入後宮之後，由哪位妃子侍寢，當班的宦官必須要進行記錄，何年何月何日，皇帝在何地和誰。即便今晚皇帝點了一位宮女，也要進行詳細記錄並存檔，為的是之後如果懷上了龍種，要查閱房事日期。對上了，以後就有好日子過了，運氣好了生個皇子將來還有機會繼承大統。而皇帝的這些事情和平民的不一樣，皇帝這點事兒是公開的。有些皇帝不合規矩的偷個葷，還得躲著點，不能讓記錄的宦官們看到。

另外，在漢朝、唐朝都是有明確的制度，內宮中設有女史官，專門負責皇帝進入後宮的事情。不過，皇帝一般商量國家大事，處理朝政都在辦公室，比如御書房。但進入後宮一般是去休閒去了，確實也沒有什麼好記載的。後宮的事情雖說都有記錄，但在史書上出現的篇幅確實不多。如果不是後宮發生了什麼大事，還真沒有詳細記錄過程的。否則史官就可以去寫一部《金瓶梅》了。

內宮中記錄的這些文字存檔起來，後世就透過這些存檔材料瞭解過去皇帝的起居生活。如果那些日子發生了很多政治事件，史官就會翻閱後宮的記錄材料，尋找到一些用來修訂史冊的文字出來。

內侍記錄皇帝的日常生活，清朝內侍記錄的叫起居注（起居注包括皇帝日常，寵幸那位妃子，太醫院醫案）。第二種叫翰林院史官，寫的是前朝歷史。

能夠記載下來的歷史並不一定都是史官親自記載下來的，如清朝皇帝《起居錄》，不能說這些身邊的記錄的人都是史官吧。史官的記錄也是根據這些零星的記載歸納而成吧。