一. 問卷調查

作用:瞭解客源年齡、收入、消費能力，對酒、飲料、小吃方面的愛好。為酒吧以後定位和所走路線作出相應計劃。

二、酒牌、工商、消防、衛生、租店面（以租賃為主）

1、節省成本，應以樓上店鋪為首選，如想附加營業外收宜地面商鋪。

2、有試業期，期限過後，續約期2年內。

3、環境不宜太僻靜，太繁華(要有擴充空間，衛生條件可以，治安方面也作考慮之內)，有基本裝修，最起碼有2間洗手間。

三、主題(裝飾方面 )

一間酒吧定位和主題是成敗關鍵，主題宜取用大眾文化能接受(如星座為主)。

四、擺設

試業期間不宜多擺設，但一定要有一樣擺設為店的標誌(最好就是有特殊意義，要一件物品能起到點石成金的效果，必須附以靈魂。例：在一件物品加上一個傳奇愛情故事，這不但是風格的定位還是賣點並起到廣告宣傳作用)。

申請照一定要按照當地的稅務機關的規定來，一定不要缺少照的情況下去營業；

開酒吧一定有一個酒吧的主題，也就是大方向，比如你要面向的消費物件是青少年還是中老年；

有了一個主題後，找一些相對來說比較有素質的酒吧服務員，別讓人家客人看到你的服務生就想離開或者服務不到位，來一次就不再來了；

每天進多少酒，進什麼酒要看你的具體酒吧規模，規模小點的可以考慮進一部分啤酒，如果賣不掉就爭取退掉。如果規模高檔一些的，可以進一些紅酒和白酒；

還有最後一個小建議，一個酒吧想要活下去，基本理念和經營飯店是一樣的。保證服務的前提下，多改善一些花樣，比如多搞一些活動，搞一些音樂演出，搞一些競賽活動。