您好，關於您這個問題，除了線上送餐外！可以嘗試下粉絲經營！具體說這樣，如果您之前沒有過粉絲群，現在就可以建立了！建立個微信群，如果有之前的進店消費客戶微信就把他們拉進來！如果沒有，那麼就先從您的個人人脈圈開始，拉人進群！然後推出個活動，每天特價菜品結合您的實際經營狀況！廚師水平等斟酌！特價酒水，做成H5推廣發群內及朋友圈！集贊或者發到他們個人朋友圈截圖，開業後店內消費幾百贈菜品等，疫情結束後，可以實現爆發客戶增長！用這盈利彌補目前沒有進店客戶盈利！實現收支平衡！

破解之道建議以下幾點供參考！

1.線上送餐利用美團大眾點評等平臺

2.粉絲經營！建立個微信群，如果有之前的進店消費客戶微信就把他們拉進來！如果沒有，那麼就先從您的個人人脈圈開始，拉人進群！然後推出個活動，每天特價菜品結合您的實際經營狀況！廚師水平等斟酌！特價酒水，做成3.H5推廣發群內及朋友圈！集贊或者發到他們個人朋友圈截圖，開業後店內消費幾百贈菜品等，疫情結束後，可以實現爆發客戶增長！

4.小影片宣傳利用抖音火山短影片做宣傳

7.異業聯盟，和其他行業聯盟整合資源做社會化營銷。

...額，我想說以自己從業餐飲行業來說！

1：你的菜品單價過低，沒什麼利潤，累的半死！需要補貼房租！

2：你店的開支成本過大，員工的成本過大，開業需要把員工的工資補上！

，，大概需要：搞營銷，提高客單價，菜品質量提高，換新出新品菜！也可以給員工店鋪績效考核給店鋪利潤點的形式，提高員工的服務態度！餐飲是，營銷手段，客單價，菜品質量，員工服務態度！後廚控制成本！希望對你有幫助！現在疫情是大企業保命，中企業熬著，小店撐著！，今年餐飲會洗牌的多數！堅持不住，就停手吧！有時候，堅強不一定能活著，輕裝上陣有可能還活著！

餐飲業目前的現狀很尷尬，原本國內得到控制以後，餐椅你紛紛開業，準備趁機開始恢復，但是因為國際的變故，導致至今大家對於外出就餐還是抱有牴觸心理

這個時候開業會面臨什麼呢？空空如也的餐廳，無人就餐的大堂，想必餐飲經營者都不願因看到這種情況吧，但是沒辦法啊，因為種種原因，導致即使企業復工，依舊會選擇透過帶飯來解決

在這個時候，每經營一天需要支付人員工資、租金、供貨商貨款，就造成了開業一天，虧損一天，於是餐廳老闆紛紛透過其他模式來增加收入，根據現在的情況如果餐飲還糾結於實體堂食，很有可能最終無法度過這次餐飲的寒冬

現在餐飲需要的是自救，透過這次疫情，最終餐飲界大部分餐廳最終面臨的會是倒閉或者併購，更有甚者直接消失在餐飲界，為什麼，不就因為長時間沒有收入，資金鍊出現斷裂嗎

現在這個時候，應該透過多種經營模式來增加收入，如團餐、社群餐飲、網際網路經營、個人套餐定製，只有這樣，才能有足夠的收入來維持餐廳的正常營運，才能度過這次寒冬。