魚膠和花膠其實是同一樣食材,因地區所以叫法不同而已.魚膠就是深海魚的魚肚,有高達84%的蛋白質,卻只有0.2%的脂肪,是典型的吃不胖營養滋補品.魚膠富含的膠原蛋白比燕窩多,所以想要美容養顏,選擇魚膠其實更好,也更優惠~

在我家這邊,魚膠是每個月子女性必吃的.一兩天就要起碼喝一次魚膠湯,魚膠在補血補氣、傷口治癒、提高免疫力,甚至還可以在月子期間徹底改變體質~如果是日常小補,就吃點小魚膠就好了,大膠貴,功效好,適合月子期間或者手術後虛弱的人.

今天煮的是比較清淡的淮山花膠鴿子骨頭湯,比較清淡的湯,花膠是用黃花膠筒.用剪刀剪開一遇熱,就自然捲起來了～黃花膠比較爽口,膠質好,不粘稠~別問我花膠能不能煮溶,我可以直接告訴大家,能煮溶的都是假貨～

這裡的用量煮出來2-3人的量

用料

黃花膠 6-7個

排骨 1條

淮山 適量

鴿子 1只

枸杞 少量

淮山花膠鴿子骨頭湯的做法

黃花膠筒先剪開成片狀,然後清洗乾淨（建議剪開才能洗得乾淨）有個別膠太厚太硬剪不開,可以先用冷水泡5-10分鐘泡軟後剪開

排骨、鴿子、花膠、淮山大火煮開後依次下鍋煮沸後轉中小火,加蓋煮大概半小時.煮出來的湯顏色比較濃,但是喝起來卻挺清淡的.按自己喜歡程度加鹽調味

小貼士

1.魚膠自家吃用不著泡發,酒樓為了讓客人覺得魚膠“大”才去泡發.

2.日常煲湯做菜買小魚膠就好了.不用買大膠,大膠是大補才吃的.小魚膠一斤幾百到一千多,視自己經濟買,小膠食補靠的是堅持~就算買幾百的,堅持吃,身子體質改變自己能感受到