主料2人份

韭菜150克

千張1張

輔料

食鹽半茶匙

菜籽油1勺

豬肉20克

步驟1

所需材料 把韭菜處理乾淨，洗淨，然後把韭菜頂端切去一小節

步驟2

千張洗淨切絲

步驟3

肉切絲 根部切丁 韭菜葉切成段

步驟4

熱鍋涼油 放入肉絲煸炒 肉變色以後放入韭菜丁翻炒

步驟5

炒出香味以後放入千張絲

步驟6

翻炒均勻後放入半勺鹽

步驟7

接著放韭菜

步驟8

韭菜炒軟後 翻炒均勻就可以出鍋了

需要注意的是：

1 挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高

2 韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁

3 韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買

4 韭菜買回來 先把適量鹽加在水中調勻放入菲菜浸泡最後再用清水沖洗乾淨

白灼牛百葉

主料 2種

牛百葉 韭菜

500g

輔料 8種

姜 蔥 蒜 蠔油 生抽 小米椒 料酒 胡椒粉

烹飪步驟 5步

1牛百葉，韭生洗乾淨切好。

2起鍋燒水，水中加鹽，食用油，下韭菜焯水至七分熟撈入盤中墊底

水再次煮開下牛百葉焯水1分鐘，圈起即可撈入盤中

3姜、蒜、蔥和小米椒切好。

4熱油下姜、蔥、蒜和小米椒爆香，爆香後

加入料酒、生抽、蠔油，胡椒粉，水調成汁。

5出鍋淋入盤中，美味即成！

一、材料：韭菜450克，百葉200克；薑片少許；鹽1克，雞精2克，白糖2克，蠔油5克，胡椒粉3克，芝麻香油1勺，食用油適量。

二、製作步驟：1、韭菜洗淨切成5釐米左右小段；百葉切成絲狀。

2、熱鍋下適量食用油滑鍋，下薑片爆香，倒入韭菜大火爆炒至變軟；倒入百葉絲翻炒片刻。

3、放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、蠔油翻炒均勻。

4、加入少許水澱粉收薄芡，最後淋入芝麻香油翻炒均勻即可出鍋裝。

一道香味撲鼻的韭煮百葉就製作完成。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

韭菜炒百葉的製作：

烹飪製作方法：

1.韭菜摘洗乾淨。

2.百葉切絲。

3.韭菜改刀備用。

4.百葉用開水燙洗一下，撈出瀝水備用。

5.鍋內放油，大火燒熱。

6.放入韭菜爆炒。

7.炒至8分熟，加入百葉絲翻炒。

8.加入鹽翻炒後，即可關火。

9.加入少許雞精，翻炒後出鍋。

小貼士：

1.適宜便祕、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。

2.便祕者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。

3.如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。

大家好，很高興來回答韭菜煮百葉的做法，我覺得這道菜不但美味，清淡而且做法非常的簡單，是一道很不錯的家裡常菜。下面我就我的做法步驟給大家來說一下:首先把韭菜摘洗乾淨，切成段，同時也把百葉切絲，百葉要用開水燙洗一下，撈出來瀝乾淨水來備用。

然後起鍋放油，大火燒熱，把韭菜放入爆炒，爆炒到差不多熟的時侯，再倒入百葉絲翻炒，加入適量的鹽和雞精。最後再炒幾遍，熟了就可以出鍋裝盤了。

大家好，我是梅梅

韭菜炒百葉很簡單

1:韭菜洗淨切段，百葉切條，生薑切片，幹辣椒切碎，蒜末。

2:鍋中油熱下幹辣椒生薑蒜末爆香，加百葉翻炒一分鐘加韭菜翻炒，加入適量鹽 雞精 生抽，就可以出鍋了，很簡單。

1買來的韭菜

2切段洗淨，放入籃中瀝乾水分

3百頁洗淨

4切成條

5鍋中放油開火預熱，倒入百頁翻炒

6盛入盤中

7鍋中再放油，倒入韭菜翻炒

8倒入炒好的百頁，灑上適量的鹽和雞精

9翻炒均勻，即可起鍋

你好，我是美食留意，很高興為您回答這個問題，韭菜煮百葉，要是有高湯或者是雞湯最好，在家裡邊做如果沒有，就放入開水，用食用鹼粉汆燙，這樣吃著口感更細嫩，按照我視訊中的說法，做出的味道是很不錯的，謝謝

韭菜煮百葉的做法如下：

一、準備食材：韭菜洗淨切成長約5釐米的小段，百葉切絲，大蔥切絲、生薑切絲、大蒜頭切末，各放入盆中備用。

二、起鍋燒水，水中放入一勺鹽、一勺油、一點食用鹼，水開後下入百葉絲，焯水2分鐘，撈出控水放涼。

三、另起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜爆香後，加入一大碗清水，水開下入炸過水的百葉絲，開始調味：放入鹽、雞精、胡椒粉，燒開後下入韭菜段，再放一勺香油，翻拌均勻，燒至韭菜斷生，出鍋裝盤。最後，上面再撒上一些熟芝麻點綴增香。這樣，一盤美味鮮嫩的韭菜煮百葉就做好了，想想都好吃！

步驟1

韭菜清洗乾淨然後切成斷

步驟2

韭菜百葉的做法圖解

百葉2張清乾淨

步驟3

韭菜百葉的家常做法

鍋裡倒入油倒入韭菜

步驟4

韭菜百葉的簡單做法

大火炒至韭菜軟加入面葉翻炒

步驟5

韭菜百葉怎麼吃

不停的翻炒均勻

步驟6

韭菜百葉怎麼做

然後加入鹽炒勻

步驟7

韭菜百葉怎麼炒

加入乾紅辣椒

步驟8

韭菜百葉怎麼煮

翻炒三分鐘

步驟9

韭菜百葉怎麼燉

加至百葉入味加入雞精炒入即可

韭菜切斷，百葉切絲，

1，起鍋燒熱，下生薑絲

2，百葉下鍋炒二分鐘

3，下韭菜炒，

4，鹽

5，生抽，

6，大蒜泥，

7，翻炒

8，起鍋放入雞精炒一下入味就可以了