選擇土壤，想讓茄子的品質和產量都要高的話，最好是選擇有肥沃力、排水性好，土層比較厚的土地。而且我們要保證選的地方光線要充足，然後把土地深翻幾次，讓它在Sunny底下暴曬幾天，殺死泥土裡的細菌和病菌，還可以是一層肥料，增加泥土裡的養分。

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提前把種子催芽，這樣它長出幼苗的機率會比較高。我們把選擇好的種子放在50度的溫水裡面不停的攪拌它，讓溫度降到30度左右；然後讓它在水裡待上9個小時，泡完以後把它們撈出來用溼毛巾包好，然後把它放在溫度在30度以上的地方開始催芽，我們每天都要洗兩遍種子。

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一個星期以後大多數種子發芽了，我們就可以育苗了。等到幼苗長到15公分，長出三四葉子的時候，再等一個月就可以移栽了。我們移栽的時候要選擇那些長得比較好的幼苗進行移栽，移栽的時候還要控制好苗育苗的距離；最好是在下午四點的時候進行移栽，我們在移栽完以後還要給它澆上水，第2天還要再澆一次。

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茄子對水分和肥料的要求是比較高的，我們在茄子的苗期可以少施一點肥料，可以根據幼苗的生長情況來施肥，但是最好不要是那些濃度比較大的肥料，這樣容易傷害到幼苗的根，延長它的生長時間。到了茄子的授粉時期，如果茄子不是特別的缺水缺肥的話，就不要給它施加肥料和澆水。

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等到茄子的果實長到雞蛋大小的時候，我們就要給它施加肥料和澆水了，這樣能夠讓茄子的果實快速長大；等到它的果實開始變顏色的時候，我們就要停止施肥，但是還需要接著澆水，隨時保持泥土的溼潤。為了減少植株的養分消耗，讓茄子多開花結果，我們可以對茄子進行整枝修剪。我們可以把那些水平生長或者是斜著生長的枝條都給剪掉，把那些沒有現蕾的側枝也要剪掉，這樣也可以防止植株倒伏，會出現爛果的情況。

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等到小茄子長出來以後，我們要把那些沒有長出果實的芽也給清理掉，還要定期的將茄子進行打頂摘心，這樣有利於茄子吸收養分