其實泥鰍我感覺還是吃養殖的要好一點，因為泥鰍黃鱔這一類魚類都是生活在水溝或者淤泥裡邊，野生的環境都不是很好，有的體內還有寄生蟲。當然了，不是不能吃，做熟了完全是沒問題的，可以放心的食用。

養殖的黃鱔和泥鰍現在也基本上都是仿生態養殖，就營養價值來說，其實是相差無幾的。不用太刻意的去強調野生。

如果非得區分的話，靠顏色不好區分，有的說養殖的泥鰍顏色重發黑，野生的顏色金黃，這其實也不全對的。泥鰍的顏色是跟他的生活環境來決定的，所以不一定金黃色的就是野生的，反之亦然。

只能從個頭的大小來區分，比如你去買泥鰍的時候，他的盆子裡泥鰍大小不一，有大有小，那麼這就可能是野生的，畢竟是野外抓的不可能大小統一。

而養殖的，一般沒有長大的泥鰍，養殖戶是不忍心過早出售的。所以基本上都是個頭差不多大小的。

再有就是刨開以後了，養殖的因為食物充裕，所以有可能在肚子裡會有魚油，野生的也有，但是一般很少。

說起泥鰍想必大家都不陌生，記得小時候暑假閒著無聊的時候最常做的一件事就是去後面河溝捲起褲腿捉泥鰍，因為野生泥鰍肉質緊實，口感鮮嫩，捉到的泥鰍只需要簡單油炸，然後再放些調味粉就可以直接食用了，是我們小時候最經常吃的菜品之一。

不過隨著人們對野生泥鰍的需求量越來越大，更多的人選擇養殖泥鰍來掙錢，但是養殖泥鰍的營養價值和野生泥鰍的影響價值那根本不在一個層面，那麼去菜市場如何區分是野生泥鰍還是養殖泥鰍哪？其實野生泥鰍和養殖泥鰍還是有諸多的不同的，根據我的經驗我們可以從以下幾點進行區分。

買泥鰍的時候首先可以根據泥鰍的外觀以及顏色來分辨野生泥鰍和養殖泥鰍，因為野生泥鰍需要在野外捕食，活動量比較大，所以體型相對於養殖泥鰍顯的細長，而野生泥鰍大多數情況下都是白天藏在淤泥下面，晚上出來捕食，不經日光照射，所以野生泥鰍一般身體上面呈黑色，肚皮呈黃色。而養殖泥鰍經常性的接受日光，所以一般通體呈現黃色。

因為養殖泥鰍一般都是吃食一些人工飼料，而野生泥鰍都是不是河內的小魚小蝦為生，不吃人工飼料，所以你可以選擇往魚缸裡面投放一些飼料，如果泥鰍吃飼料的話就是養殖的泥鰍，不吃飼料就是野生的泥鰍。其次野生泥鰍一般都很膽小，你可以試著把手放進魚缸裡面，如果泥鰍受到驚嚇並且迅速散開那麼就是野生泥鰍，因為如果是養殖泥鰍它們不會害怕人，反而人把手伸進去它們以為是在投食，養殖泥鰍會不約而同的咬你的手。

現在市場上野生泥鰍逐漸減少，所以野生泥鰍的價格也比養殖泥鰍高出很多，這導致有很多不良商家會用養殖泥鰍充當野生泥鰍售賣來謀取更高的利潤，所以我們我們購買野生泥鰍的時候可以根據上面所說的一些方面進行區分，防止在買野生泥鰍的時候上當受騙。