首先，這個是肯定有好處的，在冬季的時候這個溫度比較低，而韭菜又是一種比較耐寒的農作物，所以在冬季大棚裡面的韭菜在這個生長上還是比較快的，所以對於根部的旺盛還是很重要的。但是需要注意的是韭菜對於這個根部的旺盛需求是在秋季。所以說要在秋季裡面把韭菜的根部養好，到了動機及才可以說是“厚積薄發”。

1、 建議冬季大棚韭菜種植要把根部給養好，這是一個輸送水肥營養的關鍵所在，大家需要注意的是這項工作是在秋季去做的，而不是在冬季裡面進行的。

2、 一般在冬季的11月份要對大棚裡面種植的韭菜進行一個“扣棚”。意思就是要有效的避開這個生長過於旺盛的階段，還有就是從這個經濟收益上面來考慮的話，在這個11月份市場上韭菜還是很多的，所以要生長到12月底1月初的時候再上市，這個時候市場上的韭菜就少得多了，因此在這個價格和經濟收益上就會有一定的提升了。

3、 冬季大棚裡面的韭菜應該做到“挖土晾根”的，意思是要對韭菜的新根進行一個凍曬的處理，也就是要延緩這個韭菜根的生長，從而延遲韭菜的上市時間，這個還是很有好處的。

4、 即使是這樣做很有好處的，但是也要保證冬季大棚蔬菜裡面的一個保溫性和保溼性，還有就是這個時期常見的病害發生，比如這個“灰黴病”，要提高和改善大棚裡面的這個通風和透光性。