做個皇帝還要擔心別人毒殺他，那得是多麼的壓力山大啊，所以還是做個普通人好，雖然不能錦衣玉食，到落得一個逍遙自在。

古代想要透過飯菜毒殺皇帝到底有多難呢？

說實在的，要是在宮中沒有勢力沒有眼線，想要用飯菜下毒的方式幹掉皇帝那還真是痴心妄想的。但是，雖說皇帝用膳時層層把關、級級驗證，然而在中國408位皇帝之中，死於毒殺情況的竟有20多位，其中比如西晉惠帝司馬衷、西晉懷帝司馬熾、唐中宗李顯、北魏文帝拓跋弘、清朝的光緒帝等等。可見皇帝雖然貴為九五至尊，其實也真是活得非常可憐。

窮奢極欲的古代皇帝為了享受人生慾望的極點，除了收刮天下美色充溢後宮的同時，也是召取國內所有具備名氣的廚師裝備著他的御膳房。玩的是天下名媛，吃的是世間奇珍。

據說朱元璋時他的御膳房廚師數量就有5000人之多。皇帝用膳時“簫鼓哀吟感鬼神，賓從雜遝實要津”，雖說大部分的時候都是一個人坐在那裡爬羅剔抉、難以下嚥，但是下屬那個排場卻是人頭攢動，忙得不亦樂乎。所說的“黃門飛控不動塵，御廚絡繹送八珍”，說的就是黃門奴才騎著馬送菜卻不能揚起塵土，御廚絡繹不絕地送出的卻是世間珍奇“八珍菜”。

那麼皇帝這麼多人服侍他吃飯，他是怎樣防止有人下毒的呢？皇帝防止有人下毒的方法大體上有下面幾個步驟：

1、先行設計規劃好當天用膳的菜譜和廚師。

一般皇帝的膳食都有專業的營養師和負責御膳房的官員提前設計安排好當天的菜譜和操作的廚師，並在菜譜上標註當天參與操作膳食的人員名單。這樣要是發生情況就會有底可查，首先給操作人員造成威懾。

2、預留樣菜，留後查驗。

3、專人負責層層償膳。

給皇帝準備膳食可不是什麼美差，那是時刻都有捱打和送命的危險的。只要有一粒沙子或者雜物，那麼操作人員捱上幾十大板的毒打那是常有的事。所以為了保命，參與操作膳食的人員大體上都會盡職盡責。首先廚師烹飪之時必然先行償菜。

其次還有專門償膳的侍膳太監，基本上每一樣菜品都會經過三次償膳。所以皇帝其實就是吃剩菜的，都是吃別人吃過的飯菜。

4、使用銀器驗毒。

皇帝使用的杯盤飯碗以及筷子等，全都是金銀製作而成，這個金製品具有雍容華貴、富麗堂皇的外觀。然而銀製品餐具假如遇上砒霜之類的毒藥會瞬間呈現黑色，對於驗證砒霜之類毒藥具有神奇的效果。其實是水銀和砒霜中的硫化物發生了化學反應生成墨色的硫化汞，這個道理現代人都懂。

皇帝手持銀箸因此覺得有恃無恐，才敢大膽進食。要是使用的杯盤飯碗之類不是銀器，大都器具上都有插上銀牌用來驗毒。這樣經過三番五次的檢查之後，然後才是皇帝親自的食前再度檢查，使用償膳和銀器化驗等。

所以皇帝是怕死的，想殺皇帝的人的確也是很多，但是想要輕易得手卻是沒那麼容易的。因此想要透過飲食來毒死皇帝的確是非常困難。