1.檢視，顏色鮮豔或者造型奇怪的要注意。

2.可以塗弄點汁液塗抹面板上，看面板是否發癢發紅

3.聞味道，如果有刺激難聞等味道，一般都有毒。

如果沒有以上問題，可以弄一點用舌尖品嚐一下，等10分鐘如果沒有問題，可以食用

可食用植物分佈的廣泛性並不意味著任何植物都能食用,還有大量的有毒植物摻雜其間,一旦食用了這些有毒植物,輕者引起不良反應,重者將出現生命危險。因此,對可食野生植物的識別是野外生存的重要技能。鑑別植物是否有毒的常規方法可以分為以下四個步驟:

在一般情況下,有毒植物呈現出特殊的形態和色彩,如南天星的莖有斑紋。另外,有毒植物還通常分泌帶色的液體,如毛莫、回回蒜和白屈在損傷後會分泌出濃厚的黃色液體。

切下植物的一小部分放在鼻子上聞一聞,如果有令人厭惡的苦杏仁味或桃樹皮氣味就應立刻扔掉它;或者稍稍擠榨一些汁液塗在體表比較敏感的部位,如肘部與腋下之間的前臂上,如果感覺有所不適、起皮疹或者腫脹,就應儘快扔掉它。

如果面板感覺無任何不適,可取少量植物進行品嚐,以便觀察有無不適反應,但要求在嘗試前8小時沒有吃過其他食物。其方法如下:先將食物分成若干部分,如葉子、莖、根部等,每次只能嘗其中的一部分。選擇其中一部分,先將其放在嘴唇的外邊緣,認真感覺一下是否有灼熱或發癢的感覺。如果3分鐘後沒有異樣的感覺,再把它放在舌頭上,保持15分鐘;如果仍沒有異常反應,可再將它嚼碎,放在口中保持15分鐘(如果在每個過程中有不適的感覺應立即取走)。

4.吞嚥

如果15分鐘後仍沒有異常的感覺,可以將其吞入肚中,但吞食量要少。再耐心地等待8小時,之後如果一切都還正常,就可以將它當成正常的食物食用了。鑑別植物是否有毒除了以上方法外,還可以採取以下途徑:

一是將不明植物用燙水浸泡5~6小時後,再嘗其味,如有上述味道,同樣不能食用。因為有些生物鹼等有害物質溶於水。

二是將植物用清水煮過後的湯,倒入一些茶水,如果有沉澱物質,說明有重金屬鹽或生物鹼等有害物質,不可食用。

三是將植物煮後的湯水震盪,如出現大量的泡沫,即說明有皂甙類物質,亦不可食用。

四是將植物切開一個小口，撒上少許鹽，如果植物的切口顏色不變，則可以食用。

需要說明的是，鑑別植物是否有毒是一件複雜的工作，可靠的辦法是根據有關部門編繪的可食野生植物的圖譜進行認真鑑別，符合者方可食用，並需嚴格遵守圖譜介紹的食用部位和食用方法去選取和製作。還可以請當地有經驗的群眾進行鑑別。如無識別可食野果的經驗，可以透過仔細觀察鳥和猴子選擇哪些野果、乾果為食，一般這些野果對人體是無害的。