“辣椒油是四季都不能缺少的調味品，無論拌麵，調汁，做冷盤，吃餃子，既能提香還可以增加食慾，自己熬製一些辣椒油，既乾淨，味道又好，不如自己動手，給家人做一些吧。”

用料主料辣椒25克花生油100克丁香1克肉寇1個2克草果1個2克八角1個1克桂皮2克花椒1克麻椒1克香葉0.5克香炸辣椒油的做法1.

準備食材

2.

辣椒用布每個都擦乾淨

3.

全部倒入研磨機

4.

破壁調理機通電，如果在機器上直接操作，旋轉“啟動/取消”鍵，到“磨粉”功能，直接啟動即可，製作1ˊ30〞；如果在手機App端，選擇“磨粉”功能，出現1ˊ30〞

5.

按下“啟動/取消”鍵，“磨粉”功能閃爍，機器開始工作

6.

1ˊ30〞秒的製作，就打得非常碎了

7.

小鍋內放入適量的食用油，油溫在150度左右時放入除辣椒以外的所有調料

8.

調料煸香後，撈出，棄之，以便讓辣椒油更加清亮

9.

取一個不怕燙的小碗，裡面放入1/3的辣椒碎，待油溫燒到230度左右時，倒入辣椒碎上，就能聽見“呲呲”的聲音

10.

接著，再倒入1/3的辣椒碎

11.

用同樣的方法，倒入200度左右的熱油；最後的1/3的辣椒碎，也用同樣的方法

12.

最後，一碗香香的辣椒油就做好了。