宋朝點茶具體是怎麼做的程式呢？
點茶：備器——擇水——取火——候湯——洗茶——炙茶——碾羅——熁盞——點茶——品茶等！
1、備器
點茶主要器具有茶爐、湯瓶、茶勺、茶筅、茶碾、茶羅、茶盞（建窯黑釉盞）
2、擇水、
擇水：山水上、江水中、井水下。
山水，揀乳泉、石泉浸流者上；江水，取去人遠者；井，取汲多者。重視水質的清淨及活水。
3、取火
其火，用炭；次用勁薪（桑、槐、桐、櫪之類也）。膏木、敗器不用（膏木為柏、桂、檜；敗器指朽廢木器物）
4、候湯
蔡襄《茶錄》記載：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉”。可見點茶時的水溫控制非常重要。
宋徽宗《大觀茶論》記載：“湯以蟹目魚眼連繹並躍為度”，點茶水溫較煎茶為低，約相當於煎茶茶藝所謂的一沸水。煮水用湯瓶，湯瓶口細、長流、有柄，瓶小易候湯且點茶注湯有準。
5、洗茶、炙茶
經年陳茶先以湯漬之，颳去膏油，再以微火炙幹。
當年新茶則免洗、炙茶
6、碾磨羅茶
餅茶先用紙密裹捶碎，經碾成末，繼之磨成粉，再以羅篩勻。
7、熁盞
點茶前需熁（xie：燙、烘）盞，盞冷則茶沫不浮。
8、點茶
用茶勺抄茶粉入盞，先注入少許水令均勻，謂之“調膏”，繼之量茶受湯，邊注邊用茶筅“擊拂”。
《大觀茶論》記載“視其面色鮮白，乳霧洶湧，週迴凝而不動，著盞無水痕為佳，謂之咬盞”。
即用茶筅擊拂至湯麵滿布細小潔白的湯花（細沫），才能顯現點茶技藝的高超。
9、品茶
點茶一般是在茶盞裡直接點，不加任何佐料，直接持盞飲用。也可用大茶碗點茶，再分到小茶盞裡品飲。
宋朝點茶具體是怎麼做的程式呢？
點茶：備器——擇水——取火——候湯——洗茶——炙茶——碾羅——熁盞——點茶——品茶等！
1、備器
點茶主要器具有茶爐、湯瓶、茶勺、茶筅、茶碾、茶羅、茶盞（建窯黑釉盞）
2、擇水、
擇水：山水上、江水中、井水下。
山水，揀乳泉、石泉浸流者上；江水，取去人遠者；井，取汲多者。重視水質的清淨及活水。
3、取火
其火，用炭；次用勁薪（桑、槐、桐、櫪之類也）。膏木、敗器不用（膏木為柏、桂、檜；敗器指朽廢木器物）
4、候湯
蔡襄《茶錄》記載：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉”。可見點茶時的水溫控制非常重要。
宋徽宗《大觀茶論》記載：“湯以蟹目魚眼連繹並躍為度”，點茶水溫較煎茶為低，約相當於煎茶茶藝所謂的一沸水。煮水用湯瓶，湯瓶口細、長流、有柄，瓶小易候湯且點茶注湯有準。
5、洗茶、炙茶
經年陳茶先以湯漬之，颳去膏油，再以微火炙幹。
當年新茶則免洗、炙茶
6、碾磨羅茶
餅茶先用紙密裹捶碎，經碾成末，繼之磨成粉，再以羅篩勻。
7、熁盞
點茶前需熁（xie：燙、烘）盞，盞冷則茶沫不浮。
8、點茶
用茶勺抄茶粉入盞，先注入少許水令均勻，謂之“調膏”，繼之量茶受湯，邊注邊用茶筅“擊拂”。
《大觀茶論》記載“視其面色鮮白，乳霧洶湧，週迴凝而不動，著盞無水痕為佳，謂之咬盞”。
即用茶筅擊拂至湯麵滿布細小潔白的湯花（細沫），才能顯現點茶技藝的高超。
9、品茶
點茶一般是在茶盞裡直接點，不加任何佐料，直接持盞飲用。也可用大茶碗點茶，再分到小茶盞裡品飲。