謝邀！繳就繳現金唄！現金是主要流通渠道，真實，可靠回籠資金。有的人借貸，用完又借，但不見還款，國家吃虧，有的人卡上根本沒有錢，在飯店吃飯買單時刷的是數字不假卻是虛數實無，這類人一般會做手腳的。大概在前面，我市區一人買了71元豬肉，刷二維碼時，賣肉老闆相信這一青人，沒看好他刷較對錢數，等老闆收另一買肉人的錢時，那小夥子早不見人影，查看了自已損失了70元，那小夥卡內僅有1元餘額。老闆傷心透頂。晚上我們當地新聞就大播特播並進行了評論，驚動全市。所以你說這家餐廳老闆收現金或許他有教訓。不過得事先宣告，否則影起不必要的糾紛。

如果餐廳不刷卡只收現金不開發票我想他是一個新開的餐廳，否則就只能理解為為了偷漏稅或者老闆不在，員工收黒賬單。

不找零頭是不是沒有零錢？他給了贈品做為抵銷？如果不是就去舉報啊！

還有一種可能性，這餐廳跟您有私人關係，那是說不清楚的，也沒有地方去講理的......認了吧！