如果營業額還不夠兩百，那就反思一下是哪裡的問題，地址、味道、價格、服務，發現問題及時改進，另一方面可能也和季節有關。如果不解決面臨的問題，堅持也是沒多大意義，反到更心酸

該撤就撤！

核算完不夠成本的話，不如思考一下本質問題！

熟食店，熟食是不是味道不好？或者是價格？等等！趕緊改正，之後好辦，去處理一下就可以。如果還不行，就放手一搏，做促銷，提升人氣！

還不行，那就趁早放棄吧。

那還堅持啥呀! 留著過年啊？我家蔬菜店營業額2000，我都覺得賺不到什麼錢，去掉房租 水電 工人開支。還有多少利潤可賺。現在經濟蕭條，做什麼都不好做 ，如果自己能力有限，還不如打打工， 起碼沒得賠。

如果一直這樣下去那肯定是不行的，一定要想辦法改善這種狀況，透過宣傳,促銷，透過提高熟食的品質來提高營業額。

我自己也在餐飲界摸爬了幾年，開過館子、奶茶店、火鍋店等，也做過幾年餐飲培訓，不知道你所說的滷菜手藝是自己摸索還是花錢學來的，單從營業額來說，如果夫妻店而且自己的門市或者路邊攤，沒有場地費用的話，可以再堅持一下，找出根源所在加以改善或許能成功。但是如果自己要投入房租、人工、等等一些龐大費用時，短期內無法突破困局、或者競爭對手離自己很近的情況下，最好的辦法就是止損，轉讓。

其實大家都知道熟食店的損耗比起其他的還不算高，單品利潤還可以，市面上大量的都是用凍品來製作，只要技術手藝到位，顧客只認味道，後期在做一些適當的營銷，盤活一家熟食店不算什麼難事！當然做生意也是做人，智商不夠情商來湊，顧客來了笑臉相迎，別一沒生意就哭喪著臉！店裡的氣氛不對，顧客是會感覺到的！

我是做餐飲的，我來說說我的看法。

首先熟菜店是比較大從化的消費品種，相信你店鋪的附近也不只有你這一家。所以你想在眾多門店中脫穎而出你必須比別人下點功夫。我總結的以下幾點希望可以給你個參考：

1.門面是否乾淨整潔，

2.把相應的經營證件展現出來

3.食材是否新鮮，而且具備一定的賣相

4.價格定位是否符合附近消費者的消費能力

5.做出自己的品牌，特色

營業額不足200？

那想想辦法吧

你這樣丟擲去成本，房租，水電費，人工屬於賠錢狀態了啊

1.店繼續開下去

尋找原因如果味道不好那就改進

如果人流少那就開通外賣服務

我們小區下一家熟食店以前生意也比較蕭條，後來做出改變，也賣素的拌冷盤開通外賣服務，熟食掛美團上切開賣，有人下單了現切現送。 以前豬耳朵賣不出去，美團上涼拌豬耳朵，28一斤，裡面還有調料黃瓜等肯定是賺的月銷600+

2.改變行業

看看附近有沒有需求比較大但是店鋪比較少的行業轉行