湘式小炒肉

兒子最愛吃的我做的一道菜

材料：青椒，小米椒，(紅紅綠綠的才漂亮>肉，大蒜，油，鹽，鮮醬油，料酒，糖，雞精，生粉，豆瓣醬

做法：1.肉切塊或者絲，都ok,你怎麼喜歡怎麼來，十生粉，料酒，鮮醬油醃上5到10分鐘2,大蒜，辣椒切碎備用，我喜歡大蒜切碎，辣椒不要太碎

3,開火放油，放大蒜（放一半）,放肉，十鹽，稍微炒一下，加點點豆瓣醬，盛出待用

4,鍋內放油，放大蒜，放入辣椒，加鹽，喜歡辣一點就炒時間短點，不能吃辣就時間稍微長一點，炒熟一點辣椒就沒那麼辣了

5,加入前面炒好的肉，翻炒均勻，最後加點糖，一點點就好了，加雞精（也可不加）,大功告成，出鍋。

湘味小炒臘豬腸

主料：

臘豬腸200g 紅辣椒3個

輔料：大蒜2瓣 大蒜葉1根 生薑適量 生抽適量 食用油適量

做法

1.將臘豬腸取出，放水裡侵泡30分鐘；

2.臘豬腸洗淨後切段；

3.紅椒切片，大蒜切片，生薑切小段，大蒜葉切段備用；

4.在鍋裡放適量涼水，待燒開之後將臘豬腸放入裡面煮約1分鐘；

5.涼鍋熱油，放入大蒜和生薑翻炒片刻，然後倒入紅椒繼續翻炒約3分鐘；

6.倒入臘豬腸和大蒜葉子一起翻炒；

7.待臘豬腸，紅椒，大蒜葉子充分混合之後，淋上生抽，即可出鍋裝盤。