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  • 1 # 杜志國小講堂

    國外葡萄酒莊傳承有序,形成以酒莊基因為發展特徵的酒業形態。酒莊群的特徵背後,是社會群體細分、千百年的酒會交流、消費方式積累形成的產品發展特性。西方酒莊發展史,是一部社會發展故事的演繹。

    中國因為地域廣、人口多,因管理階層的地域更迭,實現了地方特產白酒、黃酒的交流。發展到今天,形成了體量巨大的酒水品牌流量。

    酒水品牌的眾多,導致頭部品牌、馳名品牌、區域品牌交錯的競爭格局。品牌運營形成了三高局面:傳播成本高,競爭成本高,運營成本高。

    沒有品牌力的酒莊因為品牌弱小,運營能力差,資金盤口小,導致走不出來、活不下去。如何打造酒莊品牌一直是業內不停的在探索的課題,現在相對成熟的是貴州省對酒行業的整體推廣,在各省會召開展會為主要的方式。

    酒莊個體的發展,首先要挖掘自屬基因,提煉優勢關鍵點組成品牌密碼。品牌密碼強大與否是決定發展的深度和廣度的。其次是設計差異化品類產品結構。這個產品的設計是品牌基因在消費者剛需中的爆點釋放,是連結需求的唯一符號。第三是渠道運營方式。酒水行情特性決定了運營成本高,常規手法註定是無效的。所以確定“盤中盤”、“店中店”、“品牌專賣店”、“特產館”、“品鑑會”、“期酒”、“旅遊景觀”、“定製”等具有自身優勢特點的一個模式,是酒莊發展的關鍵。運營方式決定了酒莊的資金、各項資源的投入方向。第四,品牌傳播方式。找到運營方式難,有效傳播更難。沒有形成口碑效應,產品無法形成品牌,酒莊就無法擴充套件。最後,激發消費者剛需。小品牌有小的好處,不管是“小而美”,還是“小專靈”,很容易透過靈活操作滿足C端需求。消費者是不專業的,酒莊需要給消費者一個強硬的消費理由,支撐他進行驕傲的消費。

    視野差異,導致傳統酒莊模式是以坐商方式為主要的存在形態。如何走出去,怎麼走,這是行商的第一個思考課題。視野決定路徑,戰略思考和商業模式設計是品牌擴充套件的核心驅動力,只有強大的驅動附能才可能將品牌做出規模效應。

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