這個現象可以用光學現象——“瑞利散射”來解釋

簡單來說，就是太Sunny在傳播到地面時，必須要經過大氣層這一關，而大氣分子會對光線產生阻礙，其中對太Sunny中的短波光（也即是波長短，一般指藍紫光）產生散射，而這個散射的程度和波長的四次方成正比，即波長越短的光，越會被散射。

如此一來，當藍紫光被散射的很厲害時，就只剩下長波光能穿到地面，而這個長波光的顏色就是偏紅的，這也就是為什麼晚霞是紅色的原因，太陽及其周邊的雲層都是偏紅色。

可為什麼白天的天空是藍色（或淡藍）呢？

因為太Sunny穿透大氣層時，走過的距離不一樣。很容易理解，走的距離越長，那麼散射的過程就越長；而走的距離越短，那麼影響就越小，因此中午的太陽以及天空都不會出現紅色。雖然距離短，但仍有一些藍紫光被散射到四周，因此天空呈現淡藍色。

最後再插一句，題主說的蛋黃色可能更多的是指鹹鴨蛋黃。

日落時天空中深厚的紅色和橙色色調主要是Sunny被地球大氣層中的塵埃粒子、煤灰、和其他固體的氣溶膠、液體的氣溶膠散射造成的。

這些被在日落時增強的紅色和橙色顏色，在物理學上可以用米氏理論或離散偶級子逼近來解釋。當對流層內沒有微粒時，例如在巨大的暴雨後，殘餘的少許紅色可以用空氣分子對Sunny的瑞利散射來解釋。

日落時的色彩通常比日出時更加炫麗，通常是因為黃昏時的空氣中有著比日出時更多的氣溶膠等微粒。夜晚的空氣通常較涼爽及無風的，這會使塵埃和煤灰等從大氣層中沉澱出來，導致日出時的米氏散射數量減少。減少了米氏散射，相應的也減少了日出時散射的紅色和橙色的光量。