恩格爾係數(Engel"s Coefficient)是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重。

　　19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中）用於購買食物的支出所佔比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。

　　簡單地說，一個家庭的恩格爾係數越小，就說明這個家庭經濟越富裕。反之，如果這個家庭的恩格爾係數越大，就說明這個家庭的經濟越困難。恩格爾係數(Engel"s Coefficient)是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重。

　　19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中）用於購買食物的支出所佔比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。

　　簡單地說，一個家庭的恩格爾係數越小，就說明這個家庭經濟越富裕。反之，如果這個家庭的恩格爾係數越大，就說明這個家庭的經濟越困難。