四喜烤麩的家常做法如下:

主料:烤麩200g、 黑木耳70g、黃花菜50g

香菇20g、花生米40g

輔料:八角2個、桂皮一片、老抽少許

生抽一勺、糖一勺、料酒適量，

鹽一勺，香油適量

第一步:香菇，木耳，黃花菜溫水泡發

第二步:花生米熱水浸泡，去皮，然後煮熟

第三步:黃花菜去除根部，打成結。木耳

去蒂，香菇去蒂，裝碗備用

第四步:烤麩切成兩釐米小塊兒放沸水中

焯水兩分鐘撈出，冷水清洗乾淨，

捏出水分晾至一會。

第五步:起鍋燒油，油溫六成熱加入烤麩，

小火慢炸去水分，差不多可以了改

中火炸至表面略硬撈出瀝油。

第六步:鍋底留油炒香八角桂皮，加入木耳

香菇，烤麩，翻炒一會兒加糖，生

抽，老抽，料酒，鹽，翻炒上色，

加入泡香菇的水，加蓋小火燜十五

分鐘。加入黃花菜，花生米，翻炒

至湯汁收濃，淋入香油就可以出鍋

啦！四喜烤麩就做好啦！

個人覺得這麼做最好吃，希望採納！

1、木耳5克，水100ML，泡發2小時

2、烤麩200克，溫水泡發40分鐘

3、蔥花5克，烤麩切塊，冷水入鍋，焯水30秒

4、食用油5ML，八角1個，冰糖4粒，小火翻炒至冰糖融化

5、倒入十三香2克，蔥花，翻炒均勻，再倒入木耳、烤麩，翻炒，繼續倒入水50ML中火煮沸，鹽1克，翻炒均勻，大火收汁