1.挑選羊角蜜，要先從外觀看，觀察外觀是不是健康色，如果表皮有腐爛色並且明顯壞掉的，就不要購買了，健康的表皮應該是灰綠色並且沒有壞的表皮，建議按這個顏色挑選。2.觀看外觀之後，根據自己的喜好進行選擇了，首先說脆的羊角蜜，在購買時，輕輕按壓大頭的頭頂部分，如果感覺到四周的表皮比較硬，這就是比較脆的。3.說完脆的羊角蜜，再說一下甜的羊角蜜，挑選甜的羊角蜜跟脆是一樣的挑選方法，都是透過按壓這種方法進行選擇，但按壓到的手感是柔軟，而不是硬。4.挑完甜和脆之後，進行最後一步，吃，如果自己吃想怎麼切就怎麼切，如果招待客人最好切的像樣一點，透過品嚐觀察等方式來判斷自己挑選的是否正確。總結一下，挑選羊角蜜，首先要看，其次要按壓瓜頭頂部分，最後試吃，經過這幾步之後，慢慢就會有經驗，以後再挑選時便不會出太大差錯。

1.看成熟的時間啊，哪個季節吃的就差別不大。

2.看外表沒熟的一般顏色是比較綠，成熟的是灰白色的。

3.聞一下味道，成熟的有一股果香，沒熟的沒那麼濃，還有點青澀的味道。

4.用手去摸一下，熟了偏軟，沒熟的肯定硬邦邦的

看外表

成熟的羊角蜜甜瓜是灰白色，外表光滑有黃色線紋;不熟的瓜是灰綠色，顏色較深，表面有層細小的絨毛。

按軟硬

羊角蜜按下去感覺硬邦邦的，那就是還沒有完全成熟，如果按下去軟硬適中，那就是已經成熟了的羊角蜜。

聞味道

羊角蜜如果聞起來有股青澀味，還帶點淡淡的苦，那就是還不熟;聞起來有股香味，那就是成熟的。