原來是成本核算，無利（或微利）經營，現在承包的前提是有利益存在，那發包權力人和承包利潤方的交結，中間有啥？你懂。

我覺得首先是怕擔責任，如果食堂被爆出安全食品問題，學校完全可以推卸責任，外包的不太乾他們的事，雖說是管理上有失誤，但主責任不在學校，如果是學樣自己的，出了事情，學校上下的領導一個都跑不了。

第二也有成本問題，外包出去，收益看得見，自己做的話，不只要配備管理人員，各個員工，採購成本，食材安全，要操心的東西太多了，成本支出也大， 還不一定有收益。其它外包出去了也好，多給幾個，讓他們有競爭，做出來的東西就有對比，乾淨衛生的肯定會多學生吃，這樣對學生也好。不用一家獨大，想賣什麼賣什麼，好不好吃衛不衛生完全不理，餓壞學生！！

國家早年實行的計劃經濟，學校食堂由學校直接經營。食堂的廚師和其他員工都屬於學校正式編制，拿的是國家的固定工資，大家的思想覺悟相對高一些。他們一般都不會剋扣學生的飯菜，況且靠剋扣學生飯菜多賣的錢也是要上交的，不能歸自己所有。

現在的情況恰恰相反。現在是市場經濟時期，學校為了經濟效益，一般都會把食堂承包給個人經營，那樣，既不需要學校親自管理，學校又能夠有一大筆收入，何樂而不為？學校對外招標把食堂承包出去，中標者往往是喊價最高的人。他們承包後就會想方設法地撈錢，必然抬高飯菜的價格，有的甚至比外面餐廳的還高。這些承包者大都唯利是圖，當然就沒有學生的福利了。學生根本就感受不到那是學校的食堂，卻不得不在裡面吃飯，因為出外吃飯太遠不合算。

造成這種現象，學校負有管理上的責任。有的是學校和食堂承包者沒有在合同書上寫明相關的條款，有的雖然寫明瞭條款，卻因為這樣那樣的原因而不執行。歸根到底，是學校沒有把學生的利益放在心上，這是學校領導的失職。

不過，有的學校的食堂還是不錯，只是那樣的食堂越來越少。

總之，只有把學生利益放在心上的學校才是好學校。

金錢利益驅使教育系統人員與無良商人串通勾結禍害年輕人該殺死這群畜牲敗類它們與國家為敵它們與我黨為敵它們與人民為敵它們拖社會主義建設後腿它們就是賣國賊子

社會上有的外包，

因為模式和管理的漏洞，存在不小的問題，但現在沒出顯著的問題還不受重視，利益驅使，饒幸心理。

比如有些大學食堂，十年前的大學食堂一般是一層一個老闆，當時的模式利於集中管理，

現在的食堂，一層被若干小老闆，分租，每個視窗做一種食品，這種模式很不利於統一管理，況且一些管理人員都不會去一一檢查，食堂裡也看不到相關的檢查。

學生的飲食安全衛生，如何得到高度保障？

要麼改革這種模式，因為這種模式似乎註定是有漏洞的。

學校的食堂，每層宜統一經營管理，不且化整為零批次分租，

並且，學校的食堂宜公家經營，這是學校，是學生讀書學習的地方，不是為了利益最大化而降低安全係數的地方，

私有制，也是有底線和原則的。

“兩手抓，兩手都要硬。軟一點都不行，軟一點都搞不起來。”