食物油炸過程中，用於油煎食品的烹飪油在水分、空氣和食品殘渣存在的情況下，連續許多小時被高溫加熱，油脂發生許多化學反應，包括氧化、水解、熱分解及聚合作用產生的有機色素等。隨著煎炸時間的延長，油脂在感官、營養及功效上的質量顯著下降。油脂的酸價和過氧化值不斷升高。 最後油炸食物的質量不能確保。 各種食用油中常有各種不同顏色的色素。有些是天然的，有些是經過制油和煎炸過程中產生的紅色素和棕褐色素等。絕大部分色素雖無毒但影響外觀，所以要生產高階的油脂產品就要對油脂進行脫色處理。同時去除油脂中的微量金屬、微量皂粒、磷脂等膠質及一些有臭味的物質。 而懸浮在油脂中的炭化殘渣特別是細小的麵粉、澱粉顆粒成為了油脂氧化反應和水解反應的催化劑,是使油脂質量下降的一個主要因素。能夠將這一部分物質及時濾出，防止其由於反覆加熱造成的催化作用，是解決問題的關鍵。 西安濾清寶過濾器材生產的煎炸油“微型濾油脫色機”利用真空抽吸的原理，讓低溫煎炸油透過吸附力極強的助濾劑和孔隙率極高的過濾材質。有效濾除懸浮微粒雜質。抑制酸價和過氧化值的升高，延長油脂的使用期，降低吃油率增長油炸食品的色澤。 淘汰了老式由濾紙精度低不能高壓過濾的傳統濾油機工藝，採用奈米級濾材，達到高品質食用油的要求，使用也方便，大大降低了油脂的浪費有效節約了成本。 並供應進口濾油粉。答案補充 是的,看看我的答案吧!答案補充 用過濾網,或濾紙