很高興回答您的問題，餛飩是我們平時吃的比較多的一種小吃，但是餛飩好不好吃其中很關鍵的一個因素就在這個湯上，可以說把餛飩湯做好了，那麼餛飩就已經成功了一大半了。那餛飩湯的做法又有很多種，下面我具體分享一下三種有關餛飩湯的做法。

1.筒骨餛飩湯

首先我們需要先準備一些食材，這些食材包括筒骨，食鹽，蔥薑蒜，材料就這幾種，可以說是非常的簡單。具體做法呢就是先將筒骨清洗乾淨，清洗乾淨之後咱們直接起鍋燒水，下入筒骨還有蔥薑蒜進行燉煮，這個時候也可以放入高壓鍋中進行燉煮也是可以的，燉煮一個小時即可，這種辦法做出來的筒骨湯味道是非常鮮美濃厚的，用這種湯來煮餛飩也是非常美味的。

2.蝦米海鮮湯

同樣我們需要準備食材事先，包括蔥花，蝦米，牡蠣肉，食鹽，味精等我們起鍋燒水，下入牡蠣，薑片，進行熬煮，熬煮開了以後下入蝦米和蔥花即可，這樣子做出來的湯做餛飩同樣也是非常鮮美的。

3.豬油湯

這個是最簡單的一種湯了，但是也是最不容易的一種湯，我們需要豬油，因為我們現在吃的是以大豆油，橄欖油為主，豬油相對來說還是非常少見的，如果家裡有豬油，直接挖一小勺豬油，倒入開水撒上食鹽蔥花即可，非常方便。

4.酸辣湯

這個相對來說還是比較開胃的，配料主要有油潑辣子，香醋，香油，鹽，紫菜。我們只需要按照不同比例調好，放入燒餛飩的開水即可，吃起來也是非常酸辣爽口的。

混沌湯的做法很多，說一下我的做法。

主料：筒子骨（或排骨）

步驟：①鍋中燒水，放入筒子骨（或排骨），加入料酒綽水。

④滾燙的骨頭湯澆在碗裡，混沌湯做好了。

筒子骨（或排骨）作用，提鮮含有骨膠原

料酒去腥

紫菜提鮮

鹽、雞精調味

胡椒粉去腥增香

蔥、芝麻油增香

用料:餛飩適量、蒜一個、韭菜少量、油少量、鹽一點點、雞精一點點、水適量

做法:1.準備好餛飩

2.將蒜切碎

3.將韭菜切段

4.鍋中加一些油放入蒜煸香，然後放入一些水

5.然後放入餛飩

6.大火燒開後加入一些鹽

7.再加入一些雞精

8.快要出鍋的時候加一些韭菜

雞胸肉一塊和小蔥加雞精，白糖，食鹽，米酒，醬油適量打成泥，用手包混沌包1o分鐘，鍋熱加水，水開放混沌，加少的山泉水，這樣不容易散開，混沌整個是完正的，準備一個大碗里加豬油，小蔥花，醬油，食鹽適量，好吃的混沌湯完成。

正宗的餛飩湯，碗中加一勺魚粉（蝦粉）少許鹽雞湯衝開，倒入煮好的餛飩撒上小蔥末香菜末，淋少於芝麻油！香醋少許！鮮香美味的餛飩就做成了！這是我用果蔬汁做的彩色餛飩！

最簡單的方法，去準備裝餛飩的大碗，碗底放點紫菜、蔥花、香菜葉（不喜歡香菜的可以放點小香芹碎）調入適量鹽和蝦皮，加幾滴香醋，澆上煮開的餛飩湯，裝入煮好的餛飩，最好淋上芝麻油！鮮美可口的餛飩湯就做好了！

用料:

1.蝦仁適量

2.餛飩皮適量

3.豬肉（七瘦三肥）適量

4.玉米粒/香菇 看愛好選一個

5.鹽適量

6.麵粉少量

做法步驟:

1.將做餡兒的食材都洗淨剁碎，喜歡吃整個蝦仁的盆友可以保留蝦仁。玉米粒也可以不剁碎（如果選擇香菇就必須和豬肉剁碎和好）。可以加入適量調餡香

4.最後下鍋煮即可。先燒水，同時做碗料。（適量鹽，適量幹辣椒麵，一點點雞精，芝麻油，醬油，醋，最後加入一勺已經炒熟的酸菜。）水燒開後在煮餛飩之前先用開水將碗料衝開。餛飩煮到浮起來即可。

1. 豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻

2. 白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)

3. 把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火;放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥花。

怎麼煮餛飩

1. 放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。

2. 將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!

3. 緊接著很要害：餛飩入鍋後要第一時間用勺悄悄推進餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會令你非常沒有食慾!推進的動作最好繼續到水再次滾。

4. 當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。

5. 當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。

6. 我喜歡吃幹餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。

餛飩餡的做法

1. 選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要莖，白菜要幫，大蔥一根，要夠大。

2. 鮮肉，牛羊豬都行.不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有這樣的才會好吃。

3. 肉要細碎。菜也要細碎，拌和要向一個方向，直到看見一切的肥肉變化成絲狀即可。

4. 至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。注意不要加水

餛飩皮的做法

1. 麵粉加涼水、一點鹼和成麵糰。將整塊面分紅不超越二吋見方之小塊加乾麵粉，儘量擀開，但至必定程度就擀不薄了。

2. 這時以玉米澱粉取代麵粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM見方的片。

3. 和麵的時候最好放個雞蛋在裡面，面不要太軟，要比擀麵條要薄.擀到合適的時候把擀麵棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麵皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。

4. 抽擀麵棍前要在面上多撒乾麵粉，防止粘連。

總結：通過上文小編的介紹，相信大家對餛飩湯底怎麼調才好吃也有了一定的瞭解了，餛飩可以用 豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。可以在湯裡面放胡椒、蝦米和蔥花。這樣味道會非常的鮮美。希望小編的介紹對大家能有幫助。

餛飩是中國傳統的美食小吃，深受廣大群眾的喜愛。做一碗好吃又美味的餛飩，湯料是它的靈魂。下面我為大家介紹一下餛飩湯的配製方法

用料

辣椒麵2勺

熟芝麻1勺

紫菜適量

生抽1勺

香醋1勺

蠔油1勺

蒜汁1勺

蒜蓉適量

蔥花適量

香菜適量

雞精適量

味精適量

鹽適量

步驟一

步驟二

步驟三

步驟四

步驟五

步驟六

步驟七

步驟八

步驟九

步驟十

餛飩是屬於非常清淡的小吃，所以湯和配料都非常簡單，可以用雞骨架來吊湯，撇去浮油用清湯，湯中加入少許的鹽味精雞精紫菜即可

我嘗試著用骨頭湯，雞湯等做過，味道不錯，像吃餛飩這種簡單的麵食，再費勁煮上一鍋湯，太麻煩了！我覺得餛飩的主要味道就湯鮮味香，早上起床吃個餛飩，來根油條還是不錯的。多燒點水，包好餛飩後，把碗中放入紫菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，，胡椒粉，水開後舀入半碗開水。餛飩下鍋，煮熟後撈入碗中，順便把煮餛飩的湯舀上點（湯裡有餛飩肉餡的香味），香菜，香油喜歡辣椒的話放點辣椒麵，早上一頓美味就做好了，簡單

餛飩湯的靈魂在於紫菜和蝦皮，再來點香菜和蔥花，紫菜和蝦皮都是補鈣的，對小寶Bora說，特別的好，而且容易消化吸收，大人的話，可以跟著自己的口味加點辣椒油和醋，跟著個人喜好來哦

我也來回答這個問題，我喜歡吃小餛飩，各個地方的做法都不一樣，我們這裡的小餛飩是用很薄的餛飩皮包著少許肉餡隨意一捏即可，想要肉餡好吃是有技巧的，肉餡里加少許鹽、生抽、一點點老抽攪拌均勻，加少許水攪拌至肉上勁，再醃20分鐘，這樣做出來的餡特別鮮美，多汁，餛飩湯也很簡單，湯底講究的是清淡，用燒開的水加適量鹽、豬油、蝦米，蔥花，也可以加點雞精、紫菜，餛飩湯就做好了，下圖是我做的餛飩，喜歡吃辣的可以加點辣椒油，特別美味！不需要太多調味料，照我這方法做出來的餛飩既鮮美、營養又健康，大家可以試一試！