如果就營養和衛生來說我，當然含脂奶最好，因為牛奶中有豐富的脂溶性維生素，而脫脂奶在脫脂的過程中脂溶性的維生素會隨著脂肪一起損失了。生牛肉未經高溫或者巴氏殺菌，不可直接飲用

在營養價值上，含脂牛乳的營養價值，肯定要高於另外兩種。

生牛乳，在衛生上不能完全保證，另外，牛奶煮沸後會再飲用，更利於營養的吸收。

脫脂牛奶，適用於對脂肪量攝取控制的人群，如健身減脂的人員。它去掉了牛奶中的脂肪及其他少量的營養成分。

普通對營養的需求，建議還是飲用常規的，防毒滅菌的全脂牛奶。

如果是這三種配料在奶粉中對比的話，毫無疑問，生牛乳營養價值是最高的，營養保留也是最多的並且更加新鮮！成本也是最高的！

首先，不建議選擇生牛乳。生牛乳是指剛擠出的牛奶，沒有經過殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。生牛乳含有有害細菌，不能直接飲用，必須煮沸殺菌才能喝，因此常常作為各種液態奶、配方奶粉的原料。

其次，含脂牛乳是指全脂牛乳或低脂牛乳。全脂牛乳含有牛奶的所有成分，營養也是最全面的，脂肪含量大約在3%到3.5%，最適合嬰幼兒、兒童及青少年飲用。低脂牛乳加工過濾了少量的脂肪，脂肪含量大約在1.5%到1.8%，當然也失去了一點營養成分，比較適合中年人，以及健身愛美人士飲用。

最後，脫脂牛乳是指除去了更多的脂肪的牛乳，其脂肪含量只有不到0.5%。同時也除去了牛奶中更多的營養成分，因此一般不建議飲用，除非是患有高血脂、高血壓等心血管疾病的，或者糖尿病患者飲用。