火鍋是人們愛吃的美食之一，尤其是在寒冷的冬季，吃上一頓美美的火鍋，既能夠消寒去冷，還能夠一飽口福。火鍋可以涮煮各種各樣的食物，無論是葷的素的，皆能成食。至於我所愛吃的火鍋菜品，我就和大家分享一下吧。

丸子

丸子是我每次吃火鍋的時候必點的美食之一。丸子的種類有很多，例如牛丸、魚丸、肉丸等等，其中我最愛吃的就是牛丸了，也就是大家常說的撒尿牛丸。牛丸味道十分的美味，煮熟之後富有彈性和嚼勁，牛丸中還包有鮮汁，味道非常的不錯。

羊肉片

說起火鍋，在我的家鄉，還有另外一個叫法，叫做涮羊肉。吃火鍋怎麼能夠少得了羊肉呢。我自己十分喜愛在吃火鍋的時候點上一道羊肉片。羊肉片就是將羊肉切成片，然後稍微放在火鍋中涮一涮就能吃了，再蘸上鮮美可口的醬料，那味道真的是非常難忘。

蔬菜

我在吃火鍋的時候還很愛吃各種各樣的蔬菜，既豐富了火鍋的種類和口味，而且蔬菜還有利於人體的健康。我自己常吃的蔬菜主要有生菜、白菜、土豆、玉米、冬瓜等，味道都很不錯，推薦大家嘗一嘗。

蝦滑

蝦滑是以蝦為原料製作而成的蝦泥，將其放入火鍋中煮上片刻，再撈出來吃，味道十分的鮮美可口。我和我身邊的朋友們都很愛吃蝦滑，平常一起吃火鍋的時候也總會點一盤的蝦滑，吃起來特別的美味。

（GSJ）

個人火鍋常點菜目：蝦滑、肥牛、毛肚、香菇、豆芽、娃娃菜、豆皮。蝦滑配火鍋簡直絕了，香菇也炒雞好吃，還有娃娃菜！！

重慶火鍋

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等

我比較喜歡的：毛肚，黃喉，鴨腸，鮮鴨血，黃瓜片（這個特別棒，涮一下就吃），小酥肉，

吃重慶火鍋我不吃青菜，因為比較吸油

潮汕火鍋（現在很流行）

就是吃牛肉，每一塊的叫法不一樣，燙肉的順序，有店家建議按照從瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龍伴，吊龍，肥胼，胸口朥，

我還喜歡:炸腐竹，各種青菜，牛丸也不錯

涮羊肉

羊肉一定要手切羊肉，比羊肉卷好吃1萬倍，白菜，土豆，嫩豆腐，

火鍋可以說是涮什麼都好吃呀，啊哈哈，好吃哭了簡直。以海底撈為例，本人最愛的有以下幾種，吃火鍋必點：

本人是不太愛吃肉卷的，太薄，對鮮的手切肉更感興趣些。辣牛肉香嫩可口，入鍋後越煮越嫩，真的是讓吃貨們欲罷不能。

豬蹄是每次的火鍋必點，大愛那種入口即化的感覺，配上醇香的蘸料，好吃到停不下來。

竹蓀在廣東地區經常被拿來做糖水，而其實竹蓀涮火鍋也是非常美味的。竹蓀能將鍋底的香味完好的表現出來。不過提醒一下哦，竹蓀會吸滿了油，所以還是涮菌湯鍋吧。

毛肚是吃火鍋不能缺少的大菜，吃火鍋不點毛肚，就感覺這頓白吃了。毛肚香脆可口，沒有肉的膩，卻獨有一份葷菜的香。

鴨腸和別的食材不一樣，需要配乾料吃，不是說蘸料不好吃，而是乾料讓鴨腸的香味立刻升級。

一頓香濃的火鍋吃完，再來幾片娃娃菜葉，非常解膩。我愛吃煮的比較軟的娃娃菜，每次等待好久，卻發現我的娃娃菜已經被小夥伴們吃完了，笑cry。

蝦滑簡直是老少皆宜的火鍋必備良品，我還沒有聽說過誰不愛吃蝦滑的。蝦滑要蘸海鮮料汁來吃，所以每次吃火鍋，我們的桌子上都擺滿了各種蘸碟。

火鍋是很多人喜歡的一種吃食了，尤其是在這樣寒冷的冬天，朋友相聚，更喜歡圍坐在桌前，熱氣騰騰的火鍋在自己面前翻滾，美味而又不失溫暖。

說起我最愛的菜品，那得看吃什麼火鍋了。先說老北京銅鍋吧，老北京銅鍋講究的是清湯涮煮食材本身的味道，肉方面，我喜歡吃鮮切的羊肉，我不吃肥肉，自然就會選一些瘦的部位，比如說黃瓜條，幾乎全瘦，清湯中能涮出羊肉本身的鮮美清甜的味道。這是個是我吃銅鍋涮肉必點的肉類，說到其他的涮品，我必點的還有酸菜和粉絲，這也是吃銅鍋刷肉最佳的搭配。吃完肉之後，湯底中已經有了肉的香氣，這時候把酸菜放進去，酸酸的拌在麻醬小料裡，別提別美味了。粉絲都是提前泡發好的，所以下鍋後最多一分鐘就可以撈出來吃了，一定要最後再吃粉絲哦，因為粉絲超費麻醬的，吃完粉絲，麻醬也乾淨了，正好結束了。哈哈～

下面再說一下重慶火鍋，也就是麻辣的牛油鍋底，這個就主要是依靠鍋底的香氣來給涮品增香了，因為鍋底的味道夠厚重，所以一般搭配重慶火鍋的都是一些重口味的食材，但是我還是有點無福消受，我喜歡的菜品，必點的一個是麻辣牛肉，首先因為麻辣牛肉都是純瘦的牛肉片，經過醃製，裹滿了一層辣椒，看著這麼紅彤彤，其實辣度並沒有特別高，搭配著香油蒜泥的小料，減辣提香，特別地道。還有一個我必點的是黃喉，相對於毛肚鴨腸來說，我更喜歡黃喉清脆的口感，涮煮之後，白色的黃喉已然被厚重的湯底所包裹，太好吃了。菜品方面，我必點的還有一個貢菜，麻辣火鍋裡涮貢菜，就喜歡在嘴裡嚼起來那嘎吱嘎吱的感覺。還有，紅薯粉，最喜歡吃牛油鍋底煮出來的粉了，一定要多煮一會，幾乎呈透明狀，軟糯Q彈，完全吸收了湯底的精華，超愛的。

肥牛的話，我一般是在吃港式火鍋的時候喜歡吃，港式火鍋的鍋底也很講究的，雪花肥牛涮煮之後，蘸著海鮮汁，很地道的。吃港式火鍋，最主要的涮品還有海鮮，我喜歡吃貝類的食材，自然都要搭配海鮮汁才夠地道哦。

如果是潮汕火鍋，那就主要是吃肉了，五花趾，匙仁，不同部位的牛肉，味道和涮煮時間都不一樣，我自然是選最瘦的部位來點了。

吃火鍋必備老三樣:白菜、豆腐、土豆片！只列一些我吃過的，除了必備老三樣以外還有海帶、金針菇、血豆腐、粉絲、丸子、各種綠葉菜、豆皮、香菇、蝦滑、寬粉、毛肚、百葉、黃喉！能想到的只有這麼多！傳統吃法就是這樣吧！你們有什麼新鮮吃法與我分享？

火鍋在我心目中應該分為辣和清湯。

辣鍋也就是麻辣火鍋我喜歡鴨腸，毛肚，百葉，牛肉之類的肉菜，以及蘿蔔，土豆，紅薯，蘑菇，寬粉，豆腐，豆皮之類的素材，個人對丸子類的食物不是很感冒。

清湯鍋喜歡羊肉，牛肉片或卷，還有白菜，豆腐，粉絲，豆皮，蘑菇，以及火鍋面。

我覺得這些大家應該都是一樣的吧哈哈哈哈哈。

祝大家天天好心情。