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白芸豆餡（百搭月餅餡）用料：
熟麵粉：35克
白芸豆：500克
細砂糖：220克
玉米油：100克
方法步驟：
1、浸泡一夜的白芸豆撕掉皮，放入高壓鍋中，加入可以沒過白芸豆的清水，中火30分鐘
2、壓好的白芸豆放入炒鍋中，中小火開始翻炒，多次少量加入玉米油，每次都要翻炒到油和豆沙完全混合後再加下一次
3、等到豆沙越來越幹而且硬的時候，加入熟麵粉，翻炒均勻後關火，餡兒就炒好了
白芸豆是一種養生的食物，做法多種多樣，功效也是不同，那麼具體白芸豆應該怎麼做呢？讓我們一起去看看吧。
方法/步驟
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白芸豆的做法很多，可以熬粥、做點心或者炒菜都可以。
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熬成粥，常見的有冰紅茶芸豆、五豆養顏粥、綠豆燕麥粥等。
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做成白芸豆粉使用，將白芸豆用小火煮透，晾涼後去皮碾至粉末狀，乾燥後放在密封瓶中，加番茄汁混合均勻。
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做成豆漿，將白芸豆泡水約6-12小時至白芸豆膨脹2倍，然後半碗白芸豆加三碗水，放進攪拌器內打十分鐘，過濾出豆渣，最後豆漿水以慢火煮滾，再用小火煮十分鐘。