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1 # 濁哉是個啥
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2 # 智慧趙老師
簡單給大家回答這個問題：
（1）採摘優質新鮮茶葉
（2）採用機械除溼
（3）利用裝置蒸青
（4）冷風機降溫
（5）揉制：粗揉、中揉、精揉
（6）利用烘乾機、切茶、研磨、
簡單給大家回答這個問題：
（1）採摘優質新鮮茶葉
（2）採用機械除溼
（3）利用裝置蒸青
（4）冷風機降溫
（5）揉制：粗揉、中揉、精揉
（6）利用烘乾機、切茶、研磨、
抹茶自制
很多朋友們和我一樣是抹茶控，喜歡製作各種抹茶味道的食物。網上抹茶品種多，但是品質參差不齊，很擔心遇上加色素的抹茶粉，很多朋友不會辨認抹茶的好壞，食用的東西還是應當確保安全健康最重要，顏值則是其次，要求高的廚友還是某寶買抹茶粉吧！下面我把自己平時做的抹茶粉方法簡單總結如下，希望可以和廣大廚友學習討論：
用料
步驟一我選擇的綠茶是方綠的徑山茶，蒜廄是大理石質地的(有乾粉機更好)
步驟二
用電子稱稱好50克綠茶，簡單將雜梗挑出，用蒜廄使勁搗2分鐘，待質地變細再輕搗！(防止粉末飛出)
步驟三
用篩網將搗好的茶粉篩碗裡，大的茶粒要回廄再搗，約反覆3次即可。
步驟四
重複步驟3，直到50克全部篩網完畢，抹茶粉就製成了！
自制抹茶粉的小貼士
1、蒜廄，碗，篩網必須是乾燥的，否則直接接觸會使綠茶變質。 2、抹茶粉做好後儘快放到密閉容器儲存，這樣不影響抹茶口感。