離開洋河鎮釀不成洋河酒洋河的環境、水源、工藝決定了洋河酒難以複製。以前有別的酒廠想複製洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥帶回去培育，卻始終做不到“綿柔爽淨”。十九世紀八十年代，洋河有個橫向聯合辦公室，主要的職責就是派老師傅到其他酒廠駐場指導，幫助他們提高酒質。洋河當地的平安酒廠、美人景酒廠在老師傅指導後，酒質都得到了很大的提高。當時，洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導，但是經過大半年，酒質卻毫無起色，讓人困惑不已。後來經過研究發現，因為山西大寨當地的水質、環境都跟洋河不一樣，自然釀不出洋河的好酒。
一兩窖泥萬兩金.在我們洋河盛產一種紅色的黏土，在當地常被用來打造窖池。在酒坊經數十年甚至數百年的釀造使用後，會呈褐灰色，這種泥在行業人士口中被稱為窖泥。一塊好泥金貴的很，鎮上有的老人們稱之為“酒寶”。據洋河釀酒車間老工人回憶稱，八十年代的時候，鎮上許多小酒廠會私下找公司釀酒工人，託他們偷帶洋河年代最久遠的101車間（夢之藍中央產區）的窖泥出來，僅僅一小塊在黑市上叫價數百元。在資源匱乏的八十年代，數百元可不是小數目，那買泥有什麼用呢？俗話說人分三六九等，泥也是。例如，黃土高原的是黃綿土，吹到內蒙古、北京，那是沙塵暴，但放在數千年前，秦始皇用黃綿土打造了震驚世界的第八大奇蹟兵馬俑。那洋河的窖泥有什麼特別之處呢？和兵馬俑相比，洋河的古窖泥依然“活著”，這些泥裡暗藏著驚人的微生物世界！相關科研人員稱，“隨著近代科學的進步，終於揭開了窖泥的神秘面紗。就拿使用年限最久的洋河101車間來說，每一克老窖泥裡含有上百種、數十億個參與洋河美酒釀造的微生物。如果把這些微生物種類比作民族，數量比作人口的話，那麼一克洋河的老窖泥就是好幾個微型‘中國’。
離開洋河鎮釀不成洋河酒洋河的環境、水源、工藝決定了洋河酒難以複製。以前有別的酒廠想複製洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥帶回去培育，卻始終做不到“綿柔爽淨”。十九世紀八十年代，洋河有個橫向聯合辦公室，主要的職責就是派老師傅到其他酒廠駐場指導，幫助他們提高酒質。洋河當地的平安酒廠、美人景酒廠在老師傅指導後，酒質都得到了很大的提高。當時，洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導，但是經過大半年，酒質卻毫無起色，讓人困惑不已。後來經過研究發現，因為山西大寨當地的水質、環境都跟洋河不一樣，自然釀不出洋河的好酒。
一兩窖泥萬兩金.在我們洋河盛產一種紅色的黏土，在當地常被用來打造窖池。在酒坊經數十年甚至數百年的釀造使用後，會呈褐灰色，這種泥在行業人士口中被稱為窖泥。一塊好泥金貴的很，鎮上有的老人們稱之為“酒寶”。據洋河釀酒車間老工人回憶稱，八十年代的時候，鎮上許多小酒廠會私下找公司釀酒工人，託他們偷帶洋河年代最久遠的101車間（夢之藍中央產區）的窖泥出來，僅僅一小塊在黑市上叫價數百元。在資源匱乏的八十年代，數百元可不是小數目，那買泥有什麼用呢？俗話說人分三六九等，泥也是。例如，黃土高原的是黃綿土，吹到內蒙古、北京，那是沙塵暴，但放在數千年前，秦始皇用黃綿土打造了震驚世界的第八大奇蹟兵馬俑。那洋河的窖泥有什麼特別之處呢？和兵馬俑相比，洋河的古窖泥依然“活著”，這些泥裡暗藏著驚人的微生物世界！相關科研人員稱，“隨著近代科學的進步，終於揭開了窖泥的神秘面紗。就拿使用年限最久的洋河101車間來說，每一克老窖泥裡含有上百種、數十億個參與洋河美酒釀造的微生物。如果把這些微生物種類比作民族，數量比作人口的話，那麼一克洋河的老窖泥就是好幾個微型‘中國’。