我就是長期釀造糯米酒的，您需要準備糯米，酒麴，酒缸，木桶，蒸糯米飯，糯米飯蒸熟以後，沖涼糯米飯，然後和酒麴攪拌好，蓋好蓋，溫度一定控制好，3/4天后會來酒

醪糟又叫米酒，食材簡單，做法也簡單，這樣做出來酒香味濃郁，可以試試

所需要的食材:甜酒麴，糯米(圓/長糯米均可)

詳細做法步驟【1】江米提前用水浸泡3小時左右，用手能捏碎就行

【2】籠屜上鋪上籠布，放上糯米，鋪平，用手指按上幾個孔（以便於均勻受熱，熟透），大火燒開，轉中火蒸40分鐘

【3】蒸熟後，倒入到容器中，加入少量涼白開或純淨水，攪攪降溫至35度左右，不燙手，撒上甜酒麴抓均勻

【4】用勺子或手把糯米壓緊實，壓平，中間撮個凍（以便於出酒情況），倒上涼白開，周圍再撒上甜酒麴，

【5】蓋上蓋用保鮮膜，包好，放置溫暖地方發酵1到2天

2斤糯米一共加了250毫升的水，8克甜酒麴

做好的醪糟，香甜可口，可以直接吃，沖水喝，做雞蛋醪糟，醪糟湯圓，健脾開胃，助消化

老少皆宜，在我們北方坐月子常喝有助於產奶，也不會發胖

雞蛋醪糟的做法:雞蛋1個打散，醪糟適量

鍋中加一碗水，大火燒開，放入醪糟燒開，轉小火淋上打散的雞蛋，煮開即可，喜歡甜的可加白糖或紅糖(月子喝加紅糖)，放上枸杞即可