感謝邀請。南瓜的吃法有很多種，通常是根據南瓜的老、嫩來分別加工製作的。老南瓜很面還略甜，可以直接蒸著吃；還可以切成塊狀燉著吃，像亂燉一樣多放幾種蔬菜，比如胡蘿蔔、西紅柿、茄子、土豆等等，擱幾片五花肉、蔥、姜，爆一下鍋，添水沒過菜，大火燒開，中火燉20分鐘即可，我們家大人孩子都愛吃。

嫩南瓜切成薄片，鍋裡熱油，倒入蒜沫，煸炒至微黃，倒入南瓜片煸炒至熟，盛出裝盤。這道蒜香南瓜片味道很不錯的，喜歡的朋友可以試一下。我家每年都會種很多南瓜，這道菜隔幾天就會吃一頓。另外，嫩南瓜切成塊狀擦成細絲，用餅鐺做成早餐餅也很不錯，鮮香軟嫩，特別好吃。下面我來分享一下具體的做法：

嫩南瓜切成塊狀擦成細絲，加適量鹽殺一下水，殺好水後打入兩個雞蛋，加點十三香，攪拌均勻之後，分次加入適量麵粉，攪拌成略稠一點的麵糊備用；電餅鐺預熱刷油，油熱用勺子舀麵糊攤成大小均勻的小餅，蓋上蓋子燜制兩分鐘使麵糊定型，翻面，兩面烙至金黃，麵餅鼓起來熟透，就可以出鍋了。鮮香軟嫩的特別好吃。

做甜點。

一、南瓜去皮蒸熟，壓成泥，過細篩，讓其更細膩。

二、趁熱伴入芝士，（超市賣的成片的即可），糖、糯米粉。

三、取小塊，搓成小球，如果伴入的是炒熟的糯米粉，現在外面沾上面椰蓉就可以吃了。

四、如果伴入的是生的糯米粉，就把小球壓成小餅狀，用少許油煎熟，再食用。

同理，可以將南瓜換成紫薯或紅薯。