當水果大量上市時，供就大於了需，所以水果的單價就會相對便宜。當水果過了季節，這時候需就大於供，水果單價就會上升。

原因一，人都是這樣往往什麼水果多就不太喜歡吃什麼水果；什麼水果沒有了又想吃。

原因二，水果多天天吃也會膩；但是久了又會想。

原因三，大量上市的時候很多自己家也有一點，肯定會先吃自己家的；當過季了，看到了又想吃。

原因四，太多了貨源，導致消費者選擇性更大，減價賣的機會越多，這個價格你不賣別人會賣；後期貨源少了，賣的人也少，消費者選擇的機會少了，減價的賣的機會越少，自然價格不容易低了。

保鮮下來的水果在本身水果的價格上增加了“保鮮成本”，誰賣產品都不可能不考慮自己的成本，虧本賣的畢竟是少數。最低的保鮮成本也有，人工搬運成本和保鮮過程是壞果成本。

在非正常情況——保鮮下來的水果單價會低。

情況一，此外這款水果在後期被輿論說吃了有對人體有弊端。

情況二，過度的泛濫，這款水果過份多。

情況三，這個水果的品種被市場淘汰了。

我的家鄉重慶江津最多的水果是柑橘。曾經被評為“柑橘之鄉”，曾經的柑橘上過國宴。因為這個地方最適合柑橘的生長所以種出的柑橘特別好吃，我從小就開始賣柑橘，小的時候是紅柑，那個時候紅柑大的1元，小的0.5元。這個品種當種的人多了，它的價格也在降低。吃了好幾年後覺得口感也不喜歡了，價格就越來越低。到最後0.2元一斤也沒有人要。價格就降低了。