麵粉300克

豬肉餡200克

輔料

酵母粉2克 泡打粉1克 綿白糖5克 芝麻醬2湯匙 大蔥1根 香油適量 精鹽適量 醬油適量 蠔油適量 芝麻適量 椒鹽適量 冬瓜170克 食用油適量

步驟1

酵母粉用水融解，加入白糖和10克油攪拌均勻

步驟2

加入麵粉和泡打粉

步驟3

用筷子攪拌成絮狀

步驟4

揉成團，餳10分鐘

步驟5

然後再揉一扁，直到麵糰，變得光滑細膩，再餳發20分鐘

步驟6

豬肉餡中依次加入醬油和蠔油，順一個方向攪拌均勻

步驟7

加入蔥末，上面倒上香油

步驟8

攪拌均勻，餡料就做好了，

步驟9

2湯匙芝麻醬中加入1湯匙香油和1小勺椒鹽，攪拌均勻

步驟10

餳發好的麵糰

步驟11

將餳發好的麵糰擀成薄面片

步驟12

均勻抹上芝麻醬

步驟13

從一頭捲起

步驟14

揪成12個小劑子

步驟15

取一個劑子，按扁

步驟16

加入肉餡

步驟17

均勻收口

步驟18

全部都做好，餳發10分鐘

步驟19

將燒餅坯表面刷一層水，沾上芝麻

步驟20

電餅鐺預熱下盤，放入燒餅坯，帶芝麻的一面朝下，烙1分鐘

步驟21

然後翻面，再烙1分鐘，至燒餅定型

步驟22

入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤15分鐘

步驟23

烤好的燒餅，變得鼓鼓的