感謝邀請，直接回答問題。首先華萊士是以中央廚房和集中採購的方式做加盟連鎖的。所有的產品原材料以低價位和國內普通品牌為主，對口感和味道的要求不高，所以，原材料成本相對較低。其次，產品的製作也是以提前、批次為主，目的也是出餐快，成本低。再者，人員構成以能完成工作為目的，人員的數量和年齡層次以及工資待遇跟肯德基都有不同，也是降低成本的途徑。另一方面，同樣一個店，肯德基的投資可能會是華萊士的三五倍甚至更多（包含品牌加盟費用）。肯德基的內部管理和質量管理很嚴格，相對成本比較高。再就是品牌價值和產品質量帶來的產品價格。

華萊士成立於2000年，總部位於福建福州。肯德基是美國百盛餐飲集團旗下的一個品牌全球連鎖餐廳，肯德基制度森嚴，管理的比較好，有一套更加完善的連鎖餐飲系統。

肯德基執行專人專崗位，店面內外在形象佳，食品保護的比較好及時限限制。

另外兩家的消費客群不一樣，肯德基的主力客群和華萊士的客群不同。華萊士的客群比較肯德基的要略低端一些，華萊士採用農村包圍城市的方式，定位三四五線的小村小鎮，需要很少的投資就可以開一家炸雞店。小鎮青年對炸雞的要求其實不太一樣，最講究的是便宜量大，因為收入和消費能力不同。核心是根據定位決定售價，來設計成本。不是因為成本低，才去賣的便宜。（當然這其中有一定的相輔相成關係）華萊士是基本不打廣告的，就貼貼海報而已。

華萊士採用的基本是市場跟隨戰略，自身研發產品能力薄弱，是對產品規格標準要求相對較低。在租金和裝置費用方面，肯德基的店大，在一二線城市市中心商業區。華萊士的店小在三四五線城市哪裡都有，一二線的話就在城鄉結合部多一點。

另外一點，去肯德基是一種榮譽感多些，人都有往更好更美的方向眺望並試圖努力去接近它。