不少人會選擇中藥作為治病方法，去醫院或者藥房開藥雖然可以選取代煎服務，不過更多時候是拿藥回家自行煎煮。好多煎中藥的新手或許就為難了，對煎中藥並不是很清楚，比如武火、文火、另燉等術語，還要加水量、時間、溫度等基礎事項。其實，中藥煎煮也並非特別難懂，下面就來介紹幾個跟中藥煎煮有關的專用術語和注意事項，學會你也能實操起來。

中藥煎煮要注意哪些專業術語

1、文火、武火

指的是慢火，武火指的是急火，煎煮的時候一般是採用“先武后文”的原則，也就是先用武火煮沸，然後用文火慢熬。武火指的就是大火，相當於煲開水的火候，而文火就是慢火，相當於燉東西的火候。

2、另燉

指的是隔開獨自煎煮，對於一些貴重藥材，如人參，需要先切成小薄片再隔水燉兩至三小時，服用燉出來的汁。

3、包煎

指的是包後再放入鍋煎煮，一些藥材為了防止流失或者粘附在其它藥材上，需要用薄布將藥包好再入鍋。

4、後下

指的是在一般藥物煎好的時候下，如薄荷、沉香等芳香氣味的藥物，因為煮得太久會容易將香味揮發掉。

5、先煎

先煎和後下相對應，指的是先煎煮再下其他藥，如介殼類、礦石類藥物，因為材質堅硬，難煎出味，所以應該打碎先煎、煮沸後，再下其他藥。

6、烊化

指的是用熱溶液溶化，如阿膠、鹿角膠等膠質、黏性大而且易溶化的藥物，應先單獨加溫溶化，再加入取渣的藥液中趁熱攪拌，避免粘鍋或者粘附其它藥。