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以前紅薯葉是餵豬的,現在當青菜食用能行嗎?
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  • 1 # 禾下土脫毒紅薯種苗

    現在人們喜歡吃紅薯葉,是因為紅薯葉營養豐富。

    有關資料介紹,紅薯葉還有豐富的膳食纖維,可以加強人們的腸胃食物蠕動,紅薯葉高含維生素A、B、C,和各種微量元素,是非常健康的食品。

    現在有吃紅薯莖葉專用的紅薯品種臺農71,直立生長易於採摘,葉莖光滑,沒有一般葉菜苦味,家用蔬菜澀味,營養極其豐富,可以規模種植。

  • 2 # 生活味道ABC

    紅薯和紅薯葉都是好東西。

    在上世紀六七年代,曾經擔當著農村農民的主要口糧的重任。後來自從三中全會後農民糧食豐收了,生活水平提高了,主食也多以小麥粉為主了。紅薯好象被冷落了一段時間。

    近幾年,隨著老百姓對日常生活的養營越來越高,紅薯及紅薯葉又逐漸進入我們的視野。

    現代營養研究發現,紅薯葉具有特殊風味和豐富的營養,是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡蘿蔔素及a–生育酚量頗豐,是人體所需礦物質良好的供給源。紅薯葉所含的維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富,而草皎含量又很少。

    紅薯葉的功效,能提高人體的免疫力,保護視力,延緩衰老,升血小板解毒等作用。紅薯葉中的黏液蛋白,還能止血、降糖、防止夜盲症,促進新陳代謝和保健功能,預防便秘……

  • 3 # 健康美食廚房老豆

    紅薯葉的營養成分:紅薯葉所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質鈣、鉀、磷、鐵和我們所說的綠葉菜菠菜、油菜的含量不分上下,所以營養價值較高。

    紅薯葉所含的葉綠素有增進食慾的作用。富含黃酮類物質有助於降血壓。所含的膳食纖維可通便,所富含的胡蘿蔔素對增強視力有好處。

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