別的我都不會做，就會魷魚炒韭菜

1.魷魚切條，水燒開放魷魚燙一下

2.炒鍋放油燒開，放入醬油，倒入魷魚翻炒

3.加入韭菜翻炒，鹽適量，出鍋

好吃又簡單的魷魚炒韭菜就完成了

魷魚做法很多，今天先來做一道大多數人喜歡的醬香口的乾鍋魷魚須。

一、所需食材和調味品

主要食材：

新鮮魷魚須200克，洋蔥50克，青紅椒30克，香芹20克。

所需調味品：

鹽2克 ，甜麵醬10克，海鮮醬10克，黑椒醬10克，蠔油3克，糖5克，豆豉3克，胡椒粉5克，蔥油3克，黃酒10克，幹澱粉15克。

蔥5克，姜5克，蒜10克，花椒3克，幹辣椒10克，熟芝麻2克。

二、製作過程

1、魷魚須洗淨，切5釐米段，加鹽、蔥、姜、料酒，醃漬20分鐘後 裹幹澱粉。

2、調醬汁。

將甜麵醬、海鮮醬、黑椒醬、蠔油、糖、胡椒粉、黃酒調成醬汁。

3、鍋中放油，油溫六成熱時下入魷魚須炸制，一分鐘後撈出控油，不復炸，防止炸老，影響口感。

4、鍋中留底油，油熱放花椒、幹辣椒煸出香味，放豆豉、蒜末煸炒，接著放入醬汁炒香，再放香芹段、青紅椒條和魷魚須，大火翻炒出鍋。出鍋前淋入蔥油。

5、放入洋蔥絲墊底的乾鍋中，撒蔥花、熟芝麻，邊加熱邊食用。