花生，又叫長生果。是營養價值很高的一種食物。各種口味的花生米簡直是閒暇時光的好零口。今天就來教大家做個五香口味的酥脆花生米。需準備花生米500克、食鹽6克、幹辣椒3個，花椒3克、八角1個、香葉2片。

做法如下：

1、花生米先用清水洗一下，再用清水浸泡兩個小時。

2、泡好的花生米放到鍋內，放入調味料加水煮二十分鐘，再浸泡兩個小時以便更入味。

3、泡好後取出瀝乾水份，撿出八角等調料。將花生米鋪入烤盤。

4、放入預熱好的烤箱，200度烘烤10分鐘，再轉150度烤15分鐘，中途多次取出翻面，交換一下兩烤盤的位置，使其烘烤受熱更均勻。

5、烤好後水分是乾的，如果水分不夠幹可等其晾涼後，再次放入烤箱150度烘烤十分鐘。烤好後取出放涼自然就變酥脆了。烤好放涼後需密封儲存！

注意！！！①烘烤之前務必瀝乾表面水分再烘烤。②烘烤過程中須多次取出翻面，使其烘烤時受熱均勻

五香花生米，原本是煮的。

就此不敢亂扯，唯有將煮制的五香花生米分享給大家！①、準備好鹽、大料（八角）、花椒、香葉、幹辣椒等備用；選用均勻飽滿的花生米；②鍋中加入水，放人鹽和準備好的原材料，下花生米一起同煮，水要浸過花生米；③，火不易大，燒開煮20分鐘關火，再浸泡約8小時即可。

如果想方便省事，高壓鍋也可，壓制8分鐘後關火，燜15分鐘OK！