回覆列表
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1 # 託尼CHAI
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2 # 蜜雪兒65283327
肉餡大餃子怎麼做？根據你提的要求是“大”餃子，好做，方法你按我的步驟，肯定會達到你滿意:到超市買5斤肉餡，買5斤餃子皮面，5斤大蔥。
回家摘好大蔥，洗淨，然後切好，把切好的大蔥與肉餡進行攪拌，加半斤鹽，加半斤味精！
把5斤餃子面加水調好！
爐灶燒煮餃子水，等鍋裡水開鍋後，開始準備下餃子！
把面盆裡的面，從中間扒開，把肉與大蔥餡匯入面盆裡，把面盆裡的面扒拉蓋住大蔥肉餡，蓋嚴後，扒進開水鍋裡，多煮一會，不然不熟！
這樣你的豬肉大蔥餡餃子就做成功啦！夠你啃幾天的啦！
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3 # 佳妮生活記
買一斤肥瘦相間的五花肉，剁成肉餡備用，蔥花切末備用，再拿十幾粒花椒拿開水泡二十分鐘後，肉餡倒入盆中，一點一點的加入泡好的花椒水用手攪拌直至水和肉容和在一起就可以了，這樣打出來的肉餡非常嫩，特別好吃，在加入蔥末，在加入適量鹽，雞精，醬油，香油，攪拌均勻就可以了，這樣做出來的餃子餡特別好吃，煮出來的餃子餡嫩多汁非常美味
.肉餡放入盆中，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續攪拌，反覆三次，至肉餡比較粘上勁即可。
2.大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒。
3.把蔥花和薑末放入肉餡中，加入胡椒粉、醬油、餃子餡調料、鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻即可。