首先，需要需要2個雞蛋攪拌做成雞蛋液，放一點鹽巴攪勻備用；

其次，準備一點麵粉備用

第三，準備一個碗，加入適量蠔油，生抽，澱粉攪勻做成料汁備用

第四，不粘鍋放入油中火熱鍋

第五，把豆腐切成厚度合適的片，放入雞蛋液碗中，粘勻，再放入麵粉中裹上一層面粉，放入不粘鍋中煎至雙面黃色

第六，放入提前準備好的料汁，出鍋。

豆腐雞蛋餅的做法步驟

1.豆腐壓碎放入蔥花。

2.加胡蘿蔔丁和火腿丁。

3.打入一個雞蛋。

4.加鹽，雞精，十三香。

5.攪拌均勻。

6.鍋中燒油下入餅坯。

7.煎制兩面金黃完成。

食材明細：

豆腐250克

雞蛋兩個

小蔥一根

鹽適量

老抽適量

製作步驟：

1. 準備一塊北豆腐，洗乾淨，並用手將豆腐壓碎

2. 將蔥切成蔥花，放到碎豆腐中。

3. 放入鹽，老抽，還有兩個雞蛋（味精可放可不放）。

4. 將所有材料攪拌均勻。

5. 平底鍋中放油，加熱。

6. 將調好的豆腐碎拍成小餅，放入鍋中。

7. 煎成兩面都是金黃色就可以關火了。

8. 好吃又有營養的豆腐雞蛋餅就做好了，可以開吃了。